Maisto alergijos suaugusiems: viskas, ką reikia žinoti alergijos

Maisto alergijos yra imuninės sistemos hiperaktyvumas tam tikriems maisto komponentams. Neįprastas kūno atsakas pasireiškia nuo ankstyvo amžiaus. Šios patologijos priežastys gali būti genetika arba aplinkos veiksniai. Alergenai, patekę į kūną, susiduria su E. grupės imunoglobulinais. Šiuo metu riebalų ląstelės sprogsta, išsiskiria histaminas ir serotoninas - medžiagos, kurios sukelia patinimą ir uždegimą.

Maisto alergijos ir netoleravimas maistui: išmokti juos atskirti

Daugelis painioja šias dvi sąvokas, nes jų simptomai yra labai panašūs. Alerginiai poveikiai pasirodo gana greitai, jo intensyvumas priklauso nuo alergeno kiekio. Tačiau netoleravimas bet kuriam produktui gali būti užsitęsęs. Alergija yra „neteisingas“ imuniteto darbas, kuris suvokia paprastus maisto produktus kaip priešą. Kai maisto netoleravimas imunitetas veikia tinkamai, tačiau maistas visiškai ar iš dalies absorbuojamas organizme. To priežastis gali būti nesubrendusi virškinimo sistema, virškinimo trakto ligos, fermentų trūkumas.

Dažni netoleravimo požymiai:

  • virškinimo sutrikimai;
  • patinimas;
  • per didelis dujų susidarymas;
  • pykinimas, vėmimas;
  • pilvo skausmas.

Alerginė reakcija dažnai pasireiškia virškinimo trakto sutrikimais, tačiau, be to, yra ir odos, kvėpavimo takų simptomų, angioedema ar anafilaksija, o tai netinka netolerancijai.

Nepriklausomai, sunku tiksliai nustatyti, su kuo susiduriate. Tam reikia susisiekti su kompetentingu specialistu ir atlikti diagnozę. Taigi galite tiksliai diagnozuoti.

Alergijos

Kaip pasireiškia imuninis atsakas, šios reakcijos rūšys skiriasi:

  • paslėpta: alergija maisto produktams nėra iš karto nustatyta, bet po pakankamai ilgo laiko, nes organizme kaupiasi alergenas;
  • ryškus: neigiamas poveikis pasireiškia iškart po alergeno vartojimo.

Dėl apraiškų pobūdžio latentinės alergijos gali būti:

  • ištisus metus: reakcija nuolat stebima net ir naudojant nedidelį kiekį alergeno;
  • spazminis: imunitetas neigiamai suvokia produktus, kuriuos jie anksčiau suvokė;
  • temperatūra: simptomai žymiai pablogėja net ir esant menkiausiam kūno hipotermijai;
  • sumaišyti: patologija išprovokuota ne tik naudojant produktą, bet ir jo kvapą (žodžiu), kontaktuojant su juo (kontaktas).

Pirmieji ligos požymiai yra:

  • nedidelis gleivinės patinimas, nosies išsiskyrimas, lūžimas;
  • pykinimas, vėmimas, viduriavimas, kolikos;
  • odos išbėrimas, niežulys;
  • galvos skausmas, bendras silpnumas, karščiavimas;
  • angioedema;
  • anafilaksinis šokas.

Reakcijos eigoje simptomai sustiprėja, nesant neatidėliotinos pagalbos, galima mirti.

Maisto alergenai

Visi produktai turi skirtingą įtaką organizmui.

Verta pažymėti, kad kartais patys produktai nėra neigiami ženklai, bet jo sudėtyje yra dažikliai, skoniai, stabilizatoriai.

Kas yra kryžius ir pseudo alergija?

Anksčiau mes kalbėjome apie tikrą alergiją, bet taip pat yra pseudo-alergija, kurią lydi tie patys simptomai, bet yra dėl pernelyg didelio produkto naudojimo. Tokiais atvejais, kai reakcijos dozė nevartojama.

Taip pat yra kryžminė alergija, kuri laikoma pavojingiausia. Jis atsiranda ne tik atskiriems produktams, bet ir visiems produktams, kurių sudėtis yra panaši. Pavyzdžiui, jei yra alergija karvės pienui, tada gali būti reaguojama į kitų gyvūnų ir jų darinių pieną, veršieną ir jautieną. Dabar sukūrėte kryžminių atsakymų lentelę, per kurią galite suprasti konkretaus maisto santykius. Be to, šis reiškinys gali pasireikšti ir ne maisto alergenams, pvz., Žiedadulkėms. Pavyzdžiui, arbūzas ir ambrosija tokiu būdu yra tarpusavyje susiję.

Kryžminių alergenų sąrašas

Maisto alergijos priežastys suaugusiems

Vaikams alergijos dažniau pasitaiko ir sukelia net daug veiksnių. Viskas, kas pasireiškia suaugusiųjų amžiuje, yra tiesiog pirminio polinkio į alergines reakcijas transformacija.

Suaugusiųjų netinkamo imuniteto priežastys:

  • paveldimumas: artimieji turi patologinę reakciją;
  • bloga ekologija: urbanizacija žymiai padidina alerginį foną, smogą, dujas, ore esančias chemines medžiagas, kurios daro poveikį maistui ir apskritai žmonių sveikatai;
  • sumažintas imunitetas blogų įpročių fone: rūkymas, alkoholio vartojimas;
  • sutrikęs budrumas ir miegas: poilsio stoka sukelia patogeninius procesus organizme;
  • kartu su virškinimo organų, inkstų, kepenų, širdies ligomis: sutrikusi mikroflora arba vidaus organų funkcionavimas sukelia imuninės sistemos „agresiją“;
  • parazitų buvimas organizme: jų gyvybinės veiklos produktai neigiamai veikia gyvybiškai svarbius organizmo procesus;
  • Vitaminas A, E, PP trūkumas: susilpnėjusi imuninė sistema yra labiau pažeidžiama;
  • jautrinančius vaistus, kosmetiką.
  • netinkama mityba.

Maisto alergijos simptomai ir požymiai

Alerginė reakcija gali būti įvairi. Tai priklauso nuo kiekvieno asmens savybių.

Šiais momentais žmogus taip pat didina pulsą, širdies plakimą, prakaitavimą. Gali pasireikšti galvos skausmas ir galvos svaigimas. Alergiški pacientai, ypač vaikai, tampa labai neramus ir dirglūs.

Imuninio atsako metu gali išsivystyti anafilaksinis šokas, kurį gali nustatyti tokie simptomai kaip nedidelis galūnių dilgčiojimas, bėrimas, nedidelis nosies gleivinės patinimas, brokospazmas, angioedema, viršutinių kvėpavimo organų patinimas, vėmimas, karščiavimas, kvėpavimo nepakankamumas, traukuliai, slėgio sumažėjimas kvėpavimo sustojimas.

Anafilaksija yra pavojinga būklė, nes ji gali išsivystyti per kelias minutes. Vėlyva pagalba gali būti mirtina.

Diagnostika

Jei Jums pasireiškia pirmieji simptomai, nedelsdami kreipkitės į specialisto, kuris atliks tyrimą, apklausa, pasiūlys papildomų diagnostikos metodų teisingam diagnozavimui atlikti. Iš pradžių reikia susisiekti su alergologu. Kad jis gali padėti nustatyti priežastinį alergeną. Remiantis tyrimų rezultatais, alergologas, jei reikia, gali kreiptis į jus su kitais specialistais.

Gastroenterologas padės su virškinimo sistemos ligomis, nes maisto patologijoje jie beveik visada yra prieinami. Mitybos specialistas galės pasirinkti tinkamą mitybą, atsižvelgdama į kūno ypatumus, užpildyti mitybą, pakeisdamas alergiją sukeliančius produktus kitomis naudingomis medžiagomis. Tinkama mityba - tai raktas į sėkmingą gydymą imunitetuose.

Alergija atliekama laboratoriniais tyrimais:

  • pilnas kraujo kiekis: padidėjęs bazofilų ir eozinofilų kiekis rodo alerginės reakcijos buvimą;
  • Biocheminis kraujo tyrimas bendram ir specifiniam imunoglobulinui E: padeda nustatyti alergeną.

Odos testai leidžia nustatyti konkretų alergeną per 20 minučių:

  • bandymai naudojant paraiškas: specialios juostelės, ant kurių yra naudojami tam tikri alergenai, yra tvirtinami ant kūno, po dviejų dienų rezultatas įvertinamas;
  • Scarification testas: ant odos dedamas konkretus alergenų koncentratas, o panaudojimo vietoje su scarifier yra nulio, rezultatas įvertinamas po 20 minučių;
  • dūrio bandymas - koncentrato panaudojimas odai, punkcijos taikymas 1 mm plote, naudojant specialų įrankį;
  • provokaciniai metodai: ant akies arba nosies gleivinės yra taikomas alergenas, arba patogenui įšvirkšti naudojami inhaliaciniai preparatai.

Taip pat įmanoma atlikti endoskopinį žarnyno tyrimą. Galų gale, išoriniai pasireiškimai yra tik „ledkalnio viršūnė“.

Lengviausias būdas nustatyti alergeną yra pašalinimo dieta. Gydytojas siūlo laikyti maisto dienoraštį, kuriame bus užregistruotas visas suvartotas maistas, jo kiekis ir kūno reakcijos. Jei bet kuriam maistui pasireiškė neigiami simptomai, tai tam tikrą laiką turėtų būti pašalinta. Po alerginių pasireiškimų išnykimo, turėtumėte pabandyti dar kartą įvesti tą patį produktą minimaliu kiekiu. Jei simptomai pasikartoja, atsiranda priežastinis alergenas ir jis turėtų būti pašalintas. Tokia mityba gali savarankiškai apskaičiuoti nepageidaujamą maistą ir jį pašalinti.

Gydymas

Gydymui, kai kuriais atvejais gydytojas naudoja imunoterapiją. Šis metodas netinka visiems, ir jie naudojasi tik tada, kai alergenų negalima atsisakyti kasdieniame gyvenime, ty jis yra gyvybiškai svarbus. Gydymo kursas vykdomas griežtai prižiūrint kompetentingam specialistui, turinčiam patirties šioje srityje. Priežastinis alergenas pacientui skiriamas minimaliomis dozėmis. Gydymo metu jos kiekis palaipsniui didėja, todėl imunitetas yra „apmokytas“. Daugeliu atvejų šis metodas padeda visiškai pašalinti tam tikro maisto alerginius simptomus. Tačiau šis metodas yra rizikingas, nes imuninė sistema yra labai sudėtingas mechanizmas, todėl pavojinga įsikišti į ją: gali atsirasti rimtų ligų.

Šiuo metu nėra kitų gydymo metodų, vaistai naudojami tik simptomams mažinti.

Simptominė farmakoterapija

Pablogėjimo akimirkose būtina visiškai pašalinti maistą, kuris sukelia neigiamus kūno signalus. Toliau gydytojas skiria antihistamininius vaistus. Vaisto forma priklauso nuo paciento amžiaus. Jei tai vaikas, verta rinktis vaistus lašų ar suspensijų pavidalu. Bet suaugusiems žmonėms tabletės yra tinkamos. Tai gali būti tavegil, edem, fenistil, zyrtek ir kiti.

Jei liga progresuoja, kartu su sisteminiais vaistais dažnai naudojami vietiniai preparatai - antialerginiai tepalai, geliai. Sunkesnėse kurso formose gali būti skiriami hormoniniai vaistai: prednizonas, privalumas, hidrokortizonas, sinaflanas ir kt. Gydytojas nurodo vaistą ir jo dozavimą, atsižvelgdamas į patologijos pobūdį ir subtilybes.

Siekiant sumažinti apsinuodijimą, pašalinti alergenus, kurie dažnai gydomi enterosorbentais, pvz., Smecta, enterosgel, laktofilteriu, polisorbu. Šios lėšos padeda ne tik pašalinti kenksmingas medžiagas, bet ir pagerinti žarnyno mikroflorą, kuri taip pat reikalinga šiai ligai.

Dieta

Pagrindinis gydymo elementas laikomas hipoalerginiu maistu. Pykinimo metu būtina pašalinti maisto produktus, kurie sukelia reakciją, ir maisto produktus, kurie yra labai alergiški. Stebėkite, kad jis turi būti ne trumpesnis kaip du mėnesiai. Ir tada jums reikia visiškai pašalinti kasdienį mitybą.

Liaudies gynimo priemonės

Daugeliu atvejų populiarūs receptai pasirodė esąs teigiami.

Odos apraiškoms alergijos, tepalai, kaukės, aplikacijos, valymas, vonios naudojamos. Tam yra puikus ramunėlių, medetkų, styginių, lauro lapų, dilgėlių, petražolių, alavijų, eterinių aliejų, žaliosios arbatos, agurkų, kopūstų ir kitų komponentų.

Vaistažolių infuzijos veiksmingai vartojamos žodžiu. Ramunėlių infuzija ir arbata su medetkomis ir kraujažolėmis yra gerai įrodyta. Stikline vandens reikės 50 gramų žolės. Žolė turi būti užpilama verdančiu vandeniu ir reikalauti dviejų valandų.

Tradicinės medicinos metodai gali būti naudojami kaip pagalbinis gydymas, todėl visi veiksmai turi būti suderinti su gydytoju, siekiant išvengti situacijos blogėjimo.

Prevencija

Liga visuomet yra lengviau užkirsti kelią, nei spręsti jos pasekmes. Tam reikia:

  1. Visiškai neįtraukti alergiją sukeliančių produktų.
  2. Jei esate linkę į alergiją, pabandykite pasirinkti maistą, kurio sudėtis yra maža.
  3. Laikykite maisto dienoraštį.
  4. Pasirinkite produktus pagal amžiaus kriterijus. Tinkamai pristatykite papildomus maisto produktus ir papildymus vaikui.
  5. Stenkitės valgyti maistą iš savo sodo. Taigi mažesnė rizika, kad bus neigiama reakcija.
  6. Atidžiai stebėkite sveikatos būklę, nedelsiant gydykite naujas ligas.
  7. Teikti kuo daugiau laiko palankioms aplinkos sąlygoms.
  8. Laikykitės darbo ir poilsio režimo. Išnaudotas kūnas greitai neveikia.
  9. Vaistai skirti tik gydytojo receptui.
  10. Jei reikia, papildykite organizmo atsargas vitaminų kompleksais.
  11. Sumažinkite stresines situacijas.

Maisto alergijos: simptomai. Kaip pasireiškia maisto alergija?

Maisto alergijos yra vadinamos padidėjusiu organizmo jautrumu tam tikriems produktams. Apie 20% gyventojų turi šią problemą. Liga šiandien yra daug labiau paplitusi nei prieš pusę amžiaus. Aplinkos tarša, pesticidų naudojimas, daug cheminių medžiagų, su kuriomis susiduriame kasdieniame gyvenime - visa tai lemia žmonių, kuriems diagnozuota „alergija maistui“, skaičių. Simptomai išsivysto per kelias minutes iki valandos ir gali būti skirtingo intensyvumo, nuo niežėjimo burnoje iki anafilaksinio šoko. Alerginė reakcija pasireiškia po to, kai asmuo suvalgė net nedidelį kiekį alergeno preparato, įkvėpė jį arba tiesiog susidūrė su ja.

Tikra maisto alergija suaugusiesiems nėra dažnas reiškinys. Pagrindinė šios ligos priežastis yra paveldimi veiksniai. Žmonės, kurie mano, kad jie turi maisto alergiją, daugeliu atvejų yra vadinamieji maisto pseudo alergijos atvejai. Nepaisant to, kad jos požymiai yra panašūs į tikrosios maisto alergijos požymius, šios būklės priežastis yra maisto netoleravimas - reakcija su visiškai kitokiu mechanizmu. Be to, psichosomatinių reakcijų į maistą plėtra yra įmanoma, nes žmogus jį laiko alergenu.

Apsvarstykite garsiausius ir dažniausius maisto alergijos tipus.

Karvių pieno alergija

Taip vadinama reakcija į pagrindinius pieno komponentus, kurie yra išrūgų arba kazeino. Vaikai dažniau kenčia nuo šios alergijos: apie 2,5% kūdikių negali gerti pieno. Būtina būti atsargiems tėvams, kurių šeimose yra ligos atvejų tarp artimiausių giminaičių. Geriausias būdas apsaugoti kūdikį nuo alergijos pienui pirmaisiais gyvenimo metais yra maitinti krūtimi.

Kaip maisto alergija pienui pasireiškia vaiku? Labiausiai žinomi simptomai yra vėmimas po šėrimo, kolikos, dujos, kūdikio nerimas. Kartais sausos odos atsiradimas, niežulys, bėrimas, atopinis dermatitas.

Paprastai vaikai, turintys alergiją karvės pienui, yra jautrūs kitų gyvūnų pienui, todėl jie turėtų būti atsargūs.

85% vaikų ligos eina iki 5 metų amžiaus. Tačiau reikia prisiminti, kad kūdikis, kuris reaguoja į pieną, gali turėti kitų alergijų. Be to, ateityje atsiranda alerginio rinito pavojus.

Kadangi pieno produktai turi kalcio, reikalingo kaulams ir dantims, be kurių neįmanoma normalus daugelio kūno sistemų veikimas, būtina ieškoti kitų šaltinių. Naudinga tamsiai žalios lapinės daržovės, žuvies konservai, apelsinų sultys, džiovintos figos ir slyvos.

Kiaušinių alergija

Tokios rūšies maisto alergijos taip pat dažniausiai yra vaikai. Alerginį atsaką gali sukelti baltymų, trynio ar abiejų vartojimas. Alergiją sukeliantys produktai gali būti ne tik vištienos kiaušiniai, bet ir žąsys, antis, retais atvejais putpelių kiaušiniai. Liga taip pat eina iki penkerių metų amžiaus.

Sojos alergija

Maždaug 0,3 proc. Vaikų kenčia nuo šios formos, tačiau jie jau seniai išauga. Šis produktas nesukelia reakcijų, galinčių sukelti pavojų gyvybei. Šis alergijos tipas dažnai randamas vaikams, kurie reaguoja į pieno produktus. Jei vaikas yra dirbtinis ar sumaišytas, patartina pasirinkti specialų mišinį su baltymų hidrolizatu.

Kviečių alergija

Kviečiai gali sukelti įvairias reakcijas vaikams ir suaugusiems. Yra dviejų tipų reakcijos. Pirmuoju atveju iš karto po valgio atsiranda alergija, kurios simptomai pasireiškia dilgėlinės arba kvėpavimo sutrikimo pavidalu.

Antroji reakcijos rūšis vadinama celiakija arba glitimo netolerancija (tai yra baltymų, esančių grūduose). Jau kurį laiką liga paslėpta. Gali pasireikšti pilvo skausmas, viduriavimas, nervingumas. Vaikai netenka svorio ir auga lėtai. Liga paprastai pasireiškia po to, kai įvedama kryžius dietoje, tačiau kartais požymiai yra tokie nedideli, kad diagnozė patvirtinama tik paauglystėje.

Žemės riešutų alergija

Apie 0,6% skirtingo amžiaus žmonių kenčia nuo šios alergijos. Liga gali būti sunki, netgi pavojinga gyvybei. Tik 20% vaikų gali išaugti, todėl jis dažniausiai yra suaugusiųjų. Tie, kurie yra alergiški žemės riešutams, turite kruopščiai ištirti produktų sudėtį ir tik tuo atveju, visada turėkite švirkštą su adrenalinu.

Riešutų alergija

Ši ligos rūšis taip pat gali būti pavojinga gyvybei ir neišnyksta su amžiumi. Be to, dažnai atsiranda kryžminė reakcija: jei esate alergiškas vienam riešutų tipui, greičiausiai būsite alergiškas kitiems tipams.

Alergija jūros gėrybėms

Reakcija į juos gali būti labai sunki, net mirtina. Ši alergija maistui paprastai nepraeina su amžiumi, todėl ji yra labai paplitusi tarp suaugusiųjų. Ir nors alerginė reakcija į vienos rūšies moliuskus nebūtinai rodo, kad alergija gali atsirasti kitai veislei, patartina jų visai nenaudoti. Tai taikoma ir skirtingoms žuvų rūšims.

Citrusų alergijos

Simptomai pasireiškia ankstyvoje vaikystėje, bet suaugusieji nėra imuniniai nuo šios ligos. Alergija tangerinams, apelsinams, citrinoms ir kitiems citrusiniams vaisiams gali turėti tokius simptomus kaip enterokolitas, sloga, akių ašarojimas ir paraudimas, dusulys, sunkus kvėpavimas, bronchų patinimas, dilgėlinė ir niežulys.

Ypač sunkiai toleruojama alergija vaikams, kuriems pasireiškia enterokolitas ir dermatitas. Vaiką kankina nepakeliamas niežulys, jis šukuoja odą, praranda apetitą ir miego.

Vaikų alergijos priežastys

Tuo atveju, kai vienas iš tėvų yra alergiškas, vaikas dvigubai labiau linkęs išsivystyti patologiją, lyginant su tais, kurių tėvai nepatyrė šios ligos. Esant ligai abiem tėvams, rizika padvigubėja. Tokiu atveju maisto alergijos vaikams gali atsirasti dėl kitų produktų nei jų tėvai.

Alerginių reakcijų atsiradimą vaikui gali sukelti moters mitybos klaidos nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Todėl pageidautina pabandyti pašalinti nuo alergiją sukeliančių maisto produktų. Be to, ankstyvas perėjimas prie dirbtinio maitinimo, maitinimas, kuris neatitinka kūdikio amžiaus, virškinimo trakto ligos, kepenų ir tulžies takų, gali sukelti ligos vystymąsi.

Alergijos priežastys suaugusiesiems

Tai ligos, kuriose sutrikdomas normalus virškinimo procesas ir žarnyno funkcija. Be to, įvairios imunodeficito būsenos sukelia alerginių reakcijų atsiradimą, nes tai sukelia disbakteriozę, kuri yra dar viena alergijos priežastis.

Dėl nevienodos, pernelyg dažnai ar retos mitybos, sutrikusi skrandžio sekrecija, atsiranda gastritas ir kiti sutrikimai, kurie prisideda prie maisto alergijų susidarymo.

Kaip pasireiškia liga?

Tokios ligos, kaip alergijos maistui atveju, simptomai gali pasireikšti ir po kelių minučių po valgio, ir po kelių valandų ar net dienų po kontakto su alergenu. Tarp labiausiai paplitusių simptomų galima pastebėti dilgėlinės, anafilaksinių reakcijų, rinito, dermatito, astmos, kraujagyslių edemos atsiradimą.

Pavėluoto alerginės reakcijos atveju simptomai pasireiškia palaipsniui, praėjus kelioms dienoms po alergeno vartojimo. Galimas raumenų skausmas, depresija, sąnarių uždegimas, galvos skausmas, kraujagyslių spazmai, sutrikusi šlapimo funkcija, vidurių užkietėjimas, regėjimo problemos ir tt Dažniausiai pasireiškiantys virškinimo trakto ligos simptomai yra vėmimas, kolika, vidurių užkietėjimas, viduriavimas ir kt.

Nuo ankstyviausių tikrosios maisto alergijos simptomų galite išskirti burnos niežulį, liežuvio tirpimą, burnos gleivinės patinimą.

Dažniausiai pasireiškia alergijos odos apraiškos. Tai taikoma ir suaugusiems, ir vaikams. Iš labiausiai būdingų odos reakcijų galima pastebėti dilgėlinės, atopinio dermatito atsiradimą. Maisto alergija vaikams pasireiškia nuolatiniu vystyklų išbėrimu, netgi atidžiai prižiūrint odą, dermatitą ir niežulį, kurie pasireiškia po šėrimo.

Odos reakcijos gali būti lokalizuotos bet kurioje zonoje, bet dažniausiai jos atsiranda veido srityje, o tada pasklinda per visą odos paviršių. Pradiniame ligos etape vis dar galima pastebėti aiškų ryšį tarp odos reakcijų ir alergeno preparato naudojimo. Laikui bėgant šios reakcijos tampa patvarios, dažnai atsinaujina, todėl sunku nustatyti tokios ligos priežastį kaip alergiją maistui. Kaip nuotraukoje matoma asmens, turinčio šią diagnozę, oda.

Kvėpavimo sistemos dalis yra alergijos pasireiškimas kosulio, nosies išsiskyrimo, čiaudulio, kvėpavimo, nosies užgulimo pavidalu. Panašūs simptomai atsiranda po pieno, daržovių, vaisių, kviečių, kiaušinių vartojimo.

Mažiau paplitusios virškinimo trakto problemos. Kėdė gali būti sulaužyta, skausmas skrandyje, atsiranda vėmimas. Pienas, žuvis, grūdai, mėsos produktai, kiaušiniai sukelia tokią reakciją.

Pavojus gyvybei - anafilaksinis šokas. Tai retas reiškinys, susijęs su sunkiu niežėjimu, dilgėline, prakaitavimu, ryklės gleivinės edema, kvėpavimo sunkumu ir žemu kraujo spaudimu. Ši reakcija sparčiai progresuoja, todėl, jei žmogus nesuteikia, yra įmanoma prarasti sąmonę ar net mirtį.

Diagnostika

Norint patvirtinti diagnozę ir nustatyti alergiją sukeliančius produktus, nustatoma pašalinimo dieta, kurios esmė yra atskirti įtariamus alergenus po vieną, kol simptomai išnyksta. Po jų išnykimo pacientui siūloma vėl į dietą įtraukti įtartiną produktą ir pamatyti, ar alerginė reakcija grįžta.

Norint diagnozuoti šią patologiją, taip pat naudojamas skarifikacijos tyrimas. Jis yra viduje ant praskiesto numatyto alergeno ekstrakto odos paviršiaus. Paruoškite įbrėžimus ar punkcijas ant odos. Nesant jokios reakcijos, bandymas laikomas neigiamu. Paraudimas ir patinimas rodo alergijos galimybę šiam produktui. Tačiau rezultatas ne visada yra patikimas.

Tikslesni duomenys gali būti tikėtini iš radioallergosorbento bandymo (PAST) ir fermento imunologinio tyrimo (ELISA), antikūnų tyrimų. Nors šiuo atveju galimas klaidingas teigiamas rezultatas.

Patikimiausias būdas diagnozuoti šią ligą yra provokuojantys testai. Tačiau, kai jie atliekami, kyla sunki sisteminė reakcija, todėl procedūra turėtų būti atliekama ligoninėje.

Prieš atliekant tokius tyrimus nustatyta dviejų savaičių dieta, kuri apima galimų alergenų pašalinimą. Tyrimai atliekami tuščiu skrandžiu. Asmuo praryti keletą miligramų numatomo maisto alergeno. Po to jis stebimas 24 valandas, paciento skundai, odos ir gleivinės būklė, matuojamas slėgis ir širdies susitraukimų dažnis. Jei per šį laiką maisto alergijos požymių nėra, bandymas kartojamas po dienos, padidinant alergeno dozę. Tęskite tyrimus, kol įšvirkštos medžiagos kiekis pasiekia 8000 mg. Jei taip nėra, reakcija nutraukiama ir manoma, kad šis produktas nėra šio žmogaus maisto alergenas.

Mažiems vaikams maistui pridedamas maisto alergenas, nes jie dar negali nuryti kapsulės. Bandymas atliekamas taip pat, kaip ir suaugusiems, tik skiriama tik skiriama medžiaga.

Prieš alergijos požymių atsiradimą paprastai praeina maždaug 12 valandų po alergeno produkto įvedimo. Negalima atlikti bandymų su tais produktais, kurių naudojimas gali sukelti sunkias sistemines reakcijas.

Deja, bandymai ne visada yra informatyvūs. Dažnai yra klaidingas teigiamas rezultatas, kurį galima paaiškinti tendencija į alergiją, kuri gali būti ne.

Alerginiai tyrimai atliekami bet kokio amžiaus, tačiau vaikams iki vienerių metų rezultatai yra nepatikimi. Tuo atveju, kai tiksliai žinoma, kuris produktas sukelia alergiją, nebūtina atlikti bandymų, pakanka išskirti alergeną nuo dietos.

Alergijos dieta

Liga gydoma naudojant išskyrimo ar pašalinimo dietas. Kaip išgydyti alergiją tokiu būdu ir kokios dietos reikia?

Tyrimo pradžioje, siekiant sumažinti maisto apkrovą, taip pat ir tuo atveju, kai nėra galimybės atlikti konkretų alergologinį tyrimą, paprastai nurodoma netipinė dieta. Šiuo atveju visi produktai, kurie gali sukelti alerginę reakciją, neįtraukiami į mitybą, o įtartinų maisto produktų naudojimas yra ribotas. Be to, jūs negalite valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje yra konservantų, dažiklių ir emulsiklių.

Antroji dietos versija apima visų produktų, kurie susiję su alergijos maisto produktais, pašalinimą iš dietos. Pvz., Kai žmogus reaguoja į pieną, skiriama ne pieno dieta. Tai visiškai neįtraukia pieno ir pieno produktų. Be to, jums reikia kruopščiai ištirti produkto sudėtį, nes jame gali būti pieno baltymų.

Jei yra alergija grūdams, būtina, kad duona, sėlenos, manų kruopos, makaronai, kepimas ir kt.

Jei esate alergiškas kiaušiniams, neturėtumėte valgyti maisto produktų, kuriuose yra kiaušinių baltymų (kiaušinienės, kepiniai, marshmallows, dešros). Būtina kruopščiai ištirti kompoziciją. Lecitino, albumino, ovomucino, vitelio, globulino, livetino, lizocimo, ovalbumino, ovomukoidų sudedamųjų dalių sąraše yra priežastis atsisakyti naudoti tokį produktą, nes tai yra visi kiaušinių baltymo komponentai.

Teisingai pasirinkta alergijos dieta gali būti išgydoma nuo savaitės iki mėnesio. Tiems, kurie serga ne ilgiau kaip trejus metus, simptomai išnyksta per 5-7 dienas. Kuo greičiau pradedamas gydymas, tuo greičiau būklė stabilizuojasi.

Narkotikų gydymas

Žinoma, geriausias būdas gydyti ligą, pvz., Maisto alergiją, yra išvengti alergenų. Kaip gydyti, jei šios sąlygos įvykdymas neįmanomas? Diagnozuojant maisto alergijas, simptomai padeda pašalinti vaistus.

Su nedidelėmis ligos apraiškomis skiriami antihistamininiai vaistai, tokie kaip Erius, Claritin, Telfast, Loratadin ir kt. pateko į kūną.

Anafilaksinio šoko gydymui naudojamas epinefrinas, kuris švirkščiamas po oda. Jei reikia, pakartotinai paskirkite vaistą kas 15 minučių. Pacientas į intensyvią priežiūrą dedamas tolesniam gydymui. Privalomas gliukokortikoidų paskyrimas („Prednisolonas“, „Deksametazonas“). Vaistai skiriami mažiausiai 3 dienas. Kai pasireiškia angioedema, taip pat skiriami diuretikai.

Alergijos kremas naudojamas odos apraiškoms gydyti. Nedidelio ar vidutinio sunkumo reakcijose naudojami nehormoniniai tepalai („Fenistil“, „Skincap“, „Bepanten“), kurie mažina niežėjimą, uždegimą ir patinimą. Hormoniniai („Hidrokortizonas“, „Prednizonas“, „Elokom“ ir kiti) yra būtini vidutinio sunkumo ir sunkioms alergijoms. Naudojant alergijos hormonų kremą, turite būti labai atsargūs, nes jis turi daug šalutinių poveikių.

Vaikui, turinčiam alergiją maistui, reikia atidžiai prižiūrėti. Svarbu nepamiršti, kad ūmaus alergijos formos anafilaksinė reakcija gali pasireikšti net iš nedidelio alergeno kiekio. Būtina rūpintis, kad vaikas kartu su juo nuolat gydytų vaistus ir medicininę apyrankę. Jei kūdikiui diagnozuota „alergija maistui“, gydymas taip pat reiškia gydymą vaistais. Vaikams, taip pat suaugusiems, skiriami antihistamininiai vaistai, mažinantys niežulį, patinimą ir odos paraudimą.

Liaudies gynimo priemonės dėl alergijos maistui

Tradicinė medicina turi daug atsakymų į klausimą, kaip gydyti alergijas. Puiki priemonė yra kiaušinių lukštai. Būtina virti kiaušinį, nulupti, išdžiūti apvalkalą. Po to jis susmulkinamas ir sumaišomas su citrinos sultimis. Vartodami šį vaistą kasdien, galite pasijusti reljefu po kelių triukų. Visiškas atsigavimas įvyksta po kelių mėnesių.

Diagnozuojant "alergiją maistui", išbėrimas ir niežulys pašalinami gydomosiomis voniomis su dilgėlėmis, kirmėlėmis, varnalėšomis, beržo lapais, eglės adatomis ir kiaulpienėmis.

Pakanka sėlenų. Rytą virti virtos sėlenos, sunaudotos tuščiame skrandyje. Per kelias minutes alerginis rinitas sustoja. Be to, šis įrankis padeda pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo, prisideda prie žarnyno reguliavimo.

Kitas paprastas būdas - vartojant dilgėlių infuziją. Sausos žaliavos užpildomos verdančiu vandeniu, užpilamos kelias valandas. Jūs turite naudoti pusę stiklo keletą kartų per dieną. Po maždaug trijų savaičių tokios būklės apraiškos, kaip maisto alergijos, visiškai išnyksta. Gydymą, jei reikia, galima tęsti.

Kas yra maisto alergija ir su kuo susisiekti?
Maisto alergijos vaikams

Atsižvelgiant į įprastą mitybą, vaikas staiga tampa raudonais skruostais, atsiranda bėrimas ir kitos maisto alergijos apraiškos.

Deja, maisto alergijos ar maisto netoleravimo atsiradimas po papildomų maisto produktų atsiradimo nėra neįprasta, ir visi tėvai turi daug klausimų, kurie gali virsti vienu dalyku - kas tai sukėlė ir kaip elgtis su ja.

Kas yra alergija maistui?

Maisto alergijos - kūno jautrumo maistui būsena, kuri išsivysto, kai sutrikdoma kūdikio imuninė sistema. Ligos, kurias sukelia maisto alergijos, paprastai siejamos su odos, virškinimo ir kvėpavimo sistemos pažeidimu, ir gali pasireikšti tiek izoliuota forma, tiek įvairiais deriniais. Alerginės reakcijos, susijusios su maisto vartojimu, gali pasireikšti daugeliu simptomų dėl įvairių organų ir sistemų dalyvavimo patologiniame procese.

Tai apima:

  • alergijos odos apraiškos (atopinis dermatitas - uždegiminis odos pažeidimas, pasireiškiantis niežėjimu, lupimu, paraudimu ir kitais pokyčiais, užsispyręs vystyklų bėrimas ir dygliuotos kriaušės, angioedema - staiga greita odos, poodinio audinio ir gleivinės edema, dilgėlinė - odos pūslių atsiradimas, pasireiškiantis sunkiu niežėjimu) );
  • virškinimo trakto sutrikimai - gausus regurgitacija ir vėmimas, kolikos, viduriavimas (viduriavimas) arba vidurių užkietėjimas;
  • rinitas (sloga), kvėpavimo sunkumai, apnėja (trumpam sustabdyti kvėpavimą).

Kas yra maisto netoleravimas

Maisto alergijos turėtų būti skiriamos nuo kitos, labai panašios į jos būklę - maisto netoleravimą. Kai maisto netoleravimas, kitaip nei maisto alergijos, imuninėje sistemoje nesikeičia, o netoleravimo reakcijų atsiradimo priežastys dažnai siejamos su įvairiomis ligomis, susijusiomis su vaiku, pvz., Skrandžiu, o vaikams netoleravimas dėl maisto paprastai būna dėl nepakankamo žarnyno fermentų sistemos išsivystymo.

Kitas skirtumas - maisto alergija išlieka visą gyvenimą, o maisto netoleravimas gali išnykti pašalinus jo priežastis.

Maisto alergija sparčiai vystosi, iškart po kontakto su alergenu arba per kelias valandas, ir visuomet vėl pasireiškia alergeno pakartotiniu naudojimu. Kai po tam tikro laiko po valgio atsiranda netolerancijos dėl maisto, - nuo kelių valandų iki kelių dienų, o jų pobūdis laikui bėgant keičiasi.

Maisto alergijos atsiradimo tikimybė nepriklauso nuo paimto maisto kiekio, priešingai, ji išsivysto, kai suvartojamas net labai mažas alergenų maisto produktas. Maisto netoleravimo atveju reakcija priklauso nuo paimto maisto kiekio (kuo daugiau valgomas produktas, tuo ryškesnė reakcija).

Alergija: galimos priežastys

Maisto netoleravimo priežastis, dažnai pasireiškianti vaikystėje, kuri dažnai painiojama su maisto alergijomis, yra laktazės trūkumas - įgimtas arba įgytas laktozės fermento trūkumas, kuris suskaido piene esančią laktozę.

Šio fermento trūkumas organizme sumažina laktozės absorbciją ir prastą pieno cukraus (pieno ir pieno produktų) maisto produktų toleravimą.
Kramtomas maistas dideliais kiekiais yra nepakankamas, ūminis ir lėtinis žarnyno gleivinės uždegimas, per didelis cukrų ir gyvūnų baltymų vartojimas taip pat gali sukelti maisto netoleravimą.

Maisto alergijos dažniausiai atsiranda vaikams, kurių tėvai ar artimi giminaičiai kenčia nuo šios ligos. Padidėjęs akušerijos istorija - gimdos hipoksija (deguonies trūkumas vaisiui), sunki motinos liga nėštumo metu su dideliu vaistų vartojimu, taip pat hipoksija gimdymo metu, prastos aplinkos sąlygos, tėvų rūkymas yra visi veiksniai, padedantys vystyti alergiją kūdikiams. Maisto alergija išsivysto arba nuo pirmųjų vaiko gyvenimo dienų ar mėnesių, kurį sukelia nepakankama maitinančios motinos mityba ir vaiko virškinimo trakto nesubrendimas (nepakanka virškinimo fermentų, padidėja žarnyno gleivinės pralaidumas, susidaro tik mikroflora), arba nuo pieno pakaitalų įvedimo. papildomi maisto produktai.

Todėl maisto alergijos ir netolerancijos vystymosi priežastys ir mechanizmai yra skirtingi, o svarbiausia, kad alergija maistui yra greita reakcija į maistą dėl IgE priklausomo alergijos (E klasės antikūnų susidarymo) mechanizmo, o jo simptomai greitai vystosi. Maisto netoleravimas yra reguliariai vartojamų maisto produktų uždegiminė reakcija. Nėra greitos reakcijos -
tai yra lėtinės IgG tarpinės reakcijos (reakcijos, atsiradusios dėl G klasės antikūnų susidarymo), vadinamosios „paslėptos alergijos“, kurių rezultatai gali pasireikšti ne kelias valandas ar netgi po to, kai antigeninė medžiaga patenka į kraujotaką. Tuo atveju, kai visi papildomų maisto produktų maisto produktai buvo sėkmingai įvežti į mitybą, o po tam tikro laiko vaiko alergijos pasireiškė nerimą, tikėtina, kad atsiras maisto netoleravimas. Bet kokiu atveju, tik atlikęs alergologas, atlikdamas būtinus tyrimus, gali atlikti galutinę diagnozę ir tinkamą gydymą.

Alergija: diagnozės patvirtinimas

Siekiant patvirtinti diagnozę ir gydymo taktikos pasirinkimą, maisto dienoraštis padės, kuris turėtų būti saugomas vaikams, turintiems apsunkintą šeimos istoriją, kuriant alergijas. Įrašai turi būti daromi kasdien, išsamiai aprašant viską, ką vaikas valgo, nurodydamas valgio laiką, produkto tipą (arba visus produktus, kurie sudaro patiekalą), suvalgytą maistą ir pokyčius, kurie po valgio iš odos, virškinimo organus. kvėpavimo organai. Problemų atveju būtina atlikti alergologinį tyrimą - specifinių antikūnų - IgE ir IgG4 - nustatymas vaiko serume, kurį galima atlikti nuo 1 mėnesio amžiaus vaikams. Imunoglobulinų E (IgE) buvimo produktuose vertė.

Kitų antikūnų kiekio padidėjimas paprastai nenurodo maisto alergijos, bet maisto netoleravimas. Siekiant tiksliai nustatyti alergeno produktą, atliekami odos tyrimai (gali būti atliekami vaikams nuo 3 mėnesių), o kai kuriais atvejais - provokuojantys tyrimai. Jaunesniems kaip 1 metų vaikams, atliekant specialistų priežiūrą, ligoninėje galima atlikti išgryninimo-provokacinį burnos testą su maisto alergenais. Bandymo esmė yra ta, kad įtariamasis produktas yra visiškai pašalintas iš mitybos, jie pasiekia ligos atleidimą, o bandymo metu jie suteikia „provokuojančių“ pusryčių su produktu - alergeną pusę amžiaus normos ir stebi alergijos simptomų padidėjimą per valandą - patinimas, hiperemija, niežulys ir pan. Bandymo metu taip pat gali atlikti laboratorinius tyrimus. Padidėjusio jautrumo maisto alergenams aptikimas rodo, kad vaikai neturi alergenų.

Alergija: pagrindinės priežastys

Praktika rodo, kad bet kuris produktas gali sukelti alerginių reakcijų atsiradimą. Pagal jų gebėjimą išprovokuoti produktus jie skirstomi į tris grupes:

Maisto produktai, turintys didelį alergiškumą: kiaušiniai, žuvis, bet koks sultinys, jūros gėrybės, ikrai, kviečiai, rugiai, braškės, braškės, pipirai, pomidorai, morkos, citrusiniai vaisiai, kiviai, ananasai, melionai, persimonai, granatai, kakavos, riešutai, medus, grybai, šokoladas, kava.

Produktai, turintys vidutinį alergiškumą: visiškas pienas, pieno produktai (pirmųjų gyvenimo metų vaikams, šie produktai yra pagrindiniai alergenai), vištiena, jautiena, ryžiai, avižos, žirniai, grikiai, sojos, pupelės, burokėliai, bulvės, cukrus, bananai, bulvės, cukrus, bananai, persikai, abrikosai, vyšnios, laukinės rožės, spanguolės, bruknės, juodieji serbentai.

Produktai, kurių alergiškumas mažas: pieno produktai, triušiena, arkliena, liesa kiauliena, kalakutiena, liesa ėriena, kopūstai ir kopūstai, brokoliai, cukinijos, skvošas, agurkai, kukurūzai, soros, miežiai, žalios kriaušių ir obuolių veislės, sodo žali. baltos ir raudonos serbentai.

Nepamirškite, kad dažnai maisto alergijos fone susidaro padidėjęs jautrumas (padidėjęs jautrumas) kitų tipų alergenams - kitas produktas, žiedadulkės, dulkės, augalinės kilmės vaistai ir tt Tai yra dėl jų antigeninės struktūros panašumo ir kryžminių reakcijų atsiradimo. Šiuo atveju antikūnai, sukurti pirmajam alergenui (pavyzdžiui, pomidorui), pradeda reaguoti į kitą alergeną (pavyzdžiui, bulves). Dėl to atsiranda alerginė reakcija į kitą produktą.

Kuris gydytojas turi susisiekti

Pirmasis žingsnis - kreiptis pagalbos į pediatrą, alergologą ir mitybos specialistą.

Bet kuriuo atveju, nepriklausomai nuo pasireiškimo mechanizmo - tikras maistas yra alergija ar netolerancija - sergančiam vaikui reikia dietos terapijos, kuri yra svarbi sudėtingo gydymo dalis. Tinkamai parinktas maistas sumažins vaiko apkrovą vaiko organizmui, pasieks ilgalaikį ligos atleidimą (ligos išnykimą), o maisto netoleravimo atveju - visišką atsigavimą.

Dietinis gydymas kiekvienam vaikui yra pagrįstas individualiu planu. Tai būtinai atsižvelgia į kūdikio amžių, alergijų apraiškas, virškinimo trakto būklę. Jei įmanoma, aptinkamas alergenų produktas yra neatsižvelgiama į nesėkmę, bet jei ne, tada naudojami duomenys apie alergiškumą produktams, atsižvelgiant į kryžminių alerginių reakcijų tikimybę.

Pagrindinė vaikų, turinčių alergiją, mitybos taisyklė yra visų agresyvių maisto medžiagų pašalinimas iš dietos. Alergijos simptomų metu vaiko mityba yra kuo griežtesnė. Priežastiniai alergenai pašalinami iš dietos, taip pat visi galimi kryžminiai ir? /? Ar visi produktai, kurie yra labai ir vidutiniškai alergiški, net jei jie anksčiau nebuvo sukėlę alergijos.

Visų galimų agresyvių veiksnių (produktų - galimų alergenų, biologinių priedų, konservantų, dažiklių ir kt.) Pašalinimas, taip pat būtinas medicininis gydymas padės pasiekti ligos išieškojimą ar atleidimą tam tikrais laikotarpiais. Jei pradėsime nuo „galimų“ nusikaltėlių raciono išskirti, laukiant po vieno produkto panaikinimo 2 savaites, patologinis procesas gali užtrukti ilgai. Todėl geriau nepripažinti, kokiam produktui vaikas turi alergiją, bet atlikti gydytojo rekomenduojamą mitybos pataisą (išskirti visus galimus alergenus), o tada, pasiekus alergijos simptomų išnykimą, palaipsniui pradeda vartoti anksčiau įvestus papildomus maisto produktus pagal visas taisykles, jas nustatant perkėlimas į maisto dienoraštį. Tik toks metodas (neatliekant tyrimų) padės nustatyti, kuris vaikas yra alergiškas.

Remisijos etape vaiko mityba palaipsniui plečiama dėl anksčiau neįtrauktų maisto produktų ir patiekalų. Jie palaipsniui ir ilgą laiką įvedami - pradedant 5 ml vienu žingsniu, kiekvieną dieną didinant 5–
10 ml tūrio, per 5–10 dienų, atspindint naujo produkto perkeliamumo maisto dienoraštyje rezultatus.

Maisto ruošimui namuose, siekiant sumažinti alergines produktų savybes, rekomenduojama naudoti specialų kulinarinį gydymą - skrudinti (virti) vaisius, mirkyti daržoves, bulves ir grūdus (2-3 valandas), dvigubai virškinti mėsą (mėsa yra verdama pirmuoju sultiniu, tada ji susilieja ir toliau virinama antrajame sultinyje, kol bus paruošta).

Vaikų patiekalų ruošimui geriau naudoti specialų vaikų vandenį, kuris parduodamas buteliuose.

Maisto alergijos

Bendra informacija

Bet kokio tipo maisto produktuose gali būti daug alergenų. Paprastai tai yra baltymai ir daug rečiau - riebalai ir angliavandeniai. Alergijose imuninė sistema gamina antikūnus, viršijančius normą, todėl organizmas yra toks reaktyvus, kad suvokia nekenksmingą baltymą, tarsi jis būtų infekcinis agentas. Jei imuninė sistema nėra įtraukta į procesą, tai nėra maisto alergijos, bet maisto netoleravimas.

Tikrosios maisto alergijos yra retos (mažiau nei du procentai gyventojų). Dažniausia jo priežastis yra paveldimumas. Vaikams alergija paprastai pasireiškia pirmaisiais gyvenimo metais (dažnai kiaušinių baltymams), o tada jie „išauga“. Iš suaugusiųjų, kurie mano, kad jie turi alergiją maistui, apie 80% iš tikrųjų patiria sąlygą, kad ekspertai pavadino „maisto pseudo alergija“. Nors jose pastebimi simptomai yra panašūs į tuos, kurie atsiranda dėl tikros maisto alergijos, priežastis gali būti paprastas maisto netoleravimas. Be to, kai kurie žmonės gali plėtoti psichosomatines reakcijas į maistą, nes mano, kad tai yra alergenas jiems.

Maisto alergijos priežastys

Vaikas, kurio vienas iš tėvų kenčia nuo alergijos, turi riziką susirgti alergijomis du kartus daugiau nei tas, kurio tėvai nėra alergiški. Jei abu tėvai kenčia nuo alergijos, rizika, kad vaikas vystysis vaiku, padidėja dvigubai daugiau, taigi jis tampa keturis kartus didesnis. Tačiau medžiagos, kurios yra alergiškos vaikui, gali skirtis nuo tėvų.

Nepaisant to, kad alergijos gali išsivystyti beveik visuose maisto produktuose, dažniausiai alergenai yra pienas, kiaušiniai, žuvis, vėžiagyviai, sojos pupelės, kviečiai ir riešutai, ypač žemės riešutai.

Taip pat yra kryžminė alergija, kuri atsiranda po reakcijos į bet kurį vieną alergeną. Taigi, žmonės, kurie yra alergiški žemės riešutams, gali tapti alergiški kitiems ankštiniams augalams, įskaitant žirnius, sojos pupeles ir lęšius. Be to, pacientai su alergija kantalupui galiausiai gali sukurti reakciją į agurkus ir moliūgą; ir panašiai, alergiški krevetėms, tampa jautrūs krabams.

Kai kurie žmonės sukelia alergiją sulfitams - cheminėms medžiagoms, naudojamoms maisto spalvai išsaugoti, pavyzdžiui, džiovintiems vaisiams ir daržovėms. Reakcija į juos apima periodinį kvėpavimą arba alerginį šoką po valgymo, kuriame yra sulfitų. Sulfitai taip pat gali sukelti sunkius astmos priepuolius.

Maisto alergijos simptomai

Alerginės reakcijos paprastai atsiranda nuo kelių minučių iki dviejų valandų po valgymo. Tačiau pacientams, sergantiems sunkiomis alergijomis, tiesiog liečiant ar kvepiant maistą, gali pasireikšti alerginis atsakas.

Tipiški ankstyvieji simptomai yra lūpų, burnos ir (arba) gerklės patinimas ir niežulys.
Kartą virškinimo sistemoje dirginantys maisto produktai gali sukelti pykinimą, vėmimą, žarnyno spazmus ir viduriavimą.

Dažnai prasideda niežulys, dilgėlinė, egzema ir odos paraudimas.

Kai kuriems pacientams maistas gali sukelti alerginį rinitą, kuriam būdingas sloga, kosulys ir seklus kvėpavimas.

Kartais gali pasireikšti vėluojama alerginė reakcija - nuo kelių valandų iki dviejų dienų nuo alergeno nurijimo. Palyginti su neatidėliotinu atsaku, uždelstos alerginės reakcijos simptomai nėra tokie ryškūs ir gali apimti egzema, dilgėlinę ir astmą.

Anafilaksinis šokas yra reta, bet gyvybei pavojinga būklė, kai alerginė reakcija apima keletą organų ir kūno sistemų. Simptomai yra intensyvus niežulys, dilgėlinė, prakaitavimas, ryklės gleivinės patinimas, kvėpavimo sunkumas ir žemas kraujospūdis. Jei ši būklė nėra greitai ir teisingai gydoma, ji gali sparčiai progresuoti, dėl to prarandama sąmonė ar net mirtis.

Ką galite padaryti?

Jei rizikuojate (t.y. jei turite alergiją savo šeimoje), būkite budrūs dėl savo organizmo atsako į bet kokį naują maistą. Bandydami nežinomą valgį, pradėkite nuo mažos porcijos arba atsisakykite iš viso, ypač jei esate toli nuo namų ir civilizacijos.

Jūs turite suprasti, ką valgote. Perskaitykite produktų, kuriuos perkate, etiketes. Jei kažkas, ką paprastai nusipirkote, yra paskelbta „nauja“ arba „patobulinta“, patikrinkite etiketę.

Valgykite tik šviežius maisto produktus. Stenkitės ne valgyti džiovintų, konservuotų ir perdirbtų maisto produktų.

Palaipsniui pristatykite naujus maisto produktus į savo vaiko meniu, ypač jei jūs ir jūsų vyras yra alergiški.

Kiekvieną kartą, kai maitinate kūdikį su kažkuo nauja, duokite jai mažą porciją ir palaipsniui didinkite.

Jei turite reakciją į bet kokį mitybinį ingredientą, pasitarkite su alergistu, jei simptomai iš tikrųjų sukelia maisto alergijas ar kitas problemas.

Kai Jums buvo diagnozuota alergija maistui, vienintelis veiksmingas būdas jį išspręsti yra nustatyti dirginančiąją medžiagą ir išvengti jos.
Jei serga astma, padidėja rizika mirti nuo alerginės reakcijos. Jei taip, visada turite turėti epinefrino (adrenalino) dozę, kad jį greitai pasiimtumėte, kai atsiranda alerginė reakcija. Jums reikia žinoti, kada ir kaip švirkščiama epinefrino. Kartais padeda vartoti tabletes, kurių sudėtyje yra antihistamininių vaistų, tačiau epinefrino vartojimas gali būti gyvybiškai svarbus.

Ką gali padaryti gydytojas

Alergologas galės atlikti tikslią diagnozę, remdamasis jūsų medicinos istorijos, fizinės apžiūros ir laboratorinių tyrimų analize.

Diagnozuojant alergijas maistui, naudojamas odos skarifikacijos tyrimas, kuriame atskiestas produkto ekstraktas dedamas ant odos paviršiaus ir tuo pačiu metu susidaro įbrėžimai arba atliekami punkcijos. Jei reakcija nevyksta, odos tyrimas yra neigiamas. Jei per 15 minučių atsiranda paraudimas ir pilvo pūtimas, panašus į uodų įkandimą, galite būti alergiškas bandomam produktui. Tačiau toks bandymas gali duoti klaidingus teigiamus ir klaidingus neigiamus rezultatus.

Tikslesni yra kraujo tyrimai, žinomi kaip radijo alergijos testas (PAST) ir imunofermentinis tyrimas (ELISA), antikūnų tyrimas. Tačiau jie taip pat gali duoti klaidingus teigiamus rezultatus.

Odos tyrimai ir antikūnų kraujo tyrimai rodo tuos alergenus, kurie gali sukelti alergines reakcijas tam tikram asmeniui. Jei po odos testų ir kraujo tyrimų diagnozė yra neaiški, gydytojas gali paskirti provokuojančius tyrimus. Tokie tyrimai atliekami alerginėse ligoninėse pagal griežtas nuorodas. Atliekant provokuojančius bandymus, nedidelis kiekis alergeno yra įšvirkščiamas į nosį, po liežuviu arba tiesiogiai į bronchus, o po kurio laiko reakcija įvertinama. Toks tyrimas gali sukelti stiprią alerginę reakciją pacientui, todėl jį reikia atlikti pas gydytoją, kuris gali suteikti neatidėliotiną medicininę pagalbą.

Jei turite tikrą maisto alergiją, jums bus rekomenduojama naudoti specialią dietą, išskyrus visą numatomą alergeną. Keletą savaičių būtina griežtai laikytis tokios hipoalerginės dietos (paprastai tai apima ryžius, salotas, obuolius). Po tam tikro laiko mityba gali būti įvairi, ir tada į jį galima įtraukti tą patį nustatytą alergeną. Jei vartojant alergiją vėl atsiranda, reikia tęsti dietą.

Atminkite, kad bet kokia pašalinimo dieta (dieta, išskyrus alergiją sukeliančius produktus) gali būti atliekama tik gavus gydytojo sutikimą ir prižiūrint kvalifikuotam dietologui. Galų gale, net ir su tokia dieta, turėtumėte gauti visas reikalingas medžiagas su maistu. Gydytojas galės kompetentingai pakeisti alergiją sukeliančius produktus su kitais, kurių sudėtyje yra tų pačių maistinių medžiagų ir vitaminų. Niekada nepalikite visos maisto produktų grupės iš dietos kelias savaites, ypač kai kalbama apie mažus vaikus, pagyvenusius ir sergančius žmones.

Laikydamiesi griežtos dietos, daugelis žmonių atsigavo nuo maisto alergijos. Vienas tyrimas parodė, kad po 1-2 metų sąžiningai laikomasi hipoalerginės dietos, maždaug trečdalis vyresnių vaikų ir suaugusiųjų atsikratė jų jautrumo maistui, kuris juos sudirgina. Tačiau alergija žemės riešutams, riešutams, žuvims ir vėžiagyviams dažnai gali likti gyvybei.