Kaip maitinti alergiškus vaikus? Atliekame meniu

Vaikų alergija yra liga, su kuria susiduria daugelis motinų. Labai sunku pamatyti mylimą kūdikį, kenčiantį nuo nekenksmingo pieno košė. Būtina išsiaiškinti, kaip maitinti vaiką su alergija maistui, kad nebūtų pakenkta.

Alergija atsiranda kaip organizmo atsakas į tam tikrus produktus. Dažniausiai tai pasireiškia kūdikiams, nes jie pirmą kartą bando produktus savo gyvenime. Jaunas organizmas gali suvokti viską naują, kaip invaziją, pavojingą organizmui. Tinkamas ir savalaikis gydymas yra svarbus, kad vaikas patogiausiai perkelia šią ligą ir „išaugs“. Vienas iš gydymo metodų yra sukurti meniu, tinkantį alergiškiems vaikams.

Maisto alergijos priežastys ir simptomai

Alergijos priežastys gali būti skirtingos:

  • tėvų paveldimumas;
  • ligos, kurias patyrė mama nėštumo metu;
  • vaisiaus hipoksija;
  • neteisingas prikorm.

Pirminę diagnozę gali sukelti simptomų atsiradimas. Paprastai organizmas reaguoja per 2 valandas, tačiau kartais poveikis pasireiškia per kelias dienas.

Pagrindiniai simptomai yra šie:

  • įvairūs odos bėrimai;
  • niežulys;
  • nusiminusi išmatose;
  • kolikos;
  • padidėjęs dujų susidarymas;
  • kvėpavimo takų perkrovos;
  • kosulys;
  • pykinimas, vėmimas;
  • patinimas.

Nepriklausomai nuo alerginės reakcijos priežasties, visos motinos gauna tą patį klausimą: kas yra alergiškas vaikas? Ar galima padaryti jo meniu saugų, įvairų ir skanų? Žinoma, galite! Yra daug receptų, kurie leidžia jums palepinti savo mėgstamą vaiką su girdomomis ir sveikomis meniu kiekvieną dieną. Tačiau nepakanka tik „google“ receptui nusiraminti ir nusiraminti, nusprendę: „Gerai, dabar aš jus maitinsiu“.

Maisto alergenai

Produktai, kurie gali būti dirgikliai, yra suskirstyti į 3 grupes.

1 grupė - labai alergiški produktai

  • kiaušiniai;
  • žuvys;
  • mėsos sultiniai;
  • jūros gėrybės;
  • ikrai;
  • grūdai (kviečiai ir rugiai);
  • ryškios spalvos uogos (braškių ir braškių);
  • ryškios spalvos daržovės (paprikos, morkos ir pomidorai);
  • citrusiniai vaisiai;
  • egzotiniai vaisiai (ananasai, kiviai, melionai, persimonai, granatai);
  • kakava;
  • riešutai;
  • medus;
  • grybai;
  • šokoladas;
  • kava

2 grupė - sredneallergennye produktai

  • nenugriebtas pienas;
  • pieno produktai;
  • vištienos mėsa;
  • jautiena
  • ryžiai;
  • avižos;
  • grikiai;
  • ankštiniai augalai (sojos pupelės, žirniai, pupelės);
  • šakniavaisiai (burokėliai ir bulvės);
  • cukraus;
  • vaisiai su minkšta spalva (bananai, abrikosai, persikai);
  • minkštos spalvos uogos (dogrose, bruknių, spanguolių, juodųjų serbentų).

3 grupė mažai alergiški produktai

  • fermentuoti pieno produktai;
  • triušių mėsa;
  • kalakutiena;
  • arklių mėsa;
  • liesos kiaulienos;
  • liesas ėriukas;
  • žiediniai kopūstai ir balti kopūstai;
  • brokoliai;
  • cukinijos;
  • Skvošas;
  • agurkai;
  • kukurūzai;
  • soros;
  • miežiai;
  • žalios kriaušių ir obuolių veislės;
  • sodo žalumynai;
  • raudona ir balta serbentai.

Populiariausi alergenai

Apsvarstykite atskirai populiariausius alergiškus produktus.

Pienas

Alergija vaiko kazeinui yra labai dažna. Ir tai taikoma ne tik karvės pienui, bet ir ožkos pienui. Dažniausiai vaikai susiduria su dirbtine mityba. Dažnai krūtimi maitinami kūdikiai jai yra jautrūs, jei žindymo laikotarpiu motina valgo per daug pieno produktų.

Dažnai vaikas, turintis maisto alergiją pienui, gali saugiai suvalgyti rūgštų pieną. Pieno produktų gamyboje vyksta hidrolizė, o kazeinas yra iš dalies padalintas į paprastesnes aminorūgštis. Vis dėlto reikia atsargiai.

Be glitimo

Kai kuriuose grūduose yra glitimo, augalų baltymų, kurie yra antra populiariausių alergenų sąraše. Tai yra pirmųjų produktų grupės rugiai ir kviečiai.

Todėl kviečių alergija automatiškai pašalina miltų produktų, pyragų, makaronų patiekalų ir kai kurių grūdų naudojimą. Kviečių duonos alternatyva paprastai kepama avižiniai dribsniai ir kukurūzų miltai.

Kiaušinio baltymas

Tai baltymai, kurie sukelia didelį alergiškumą vištienos kiaušiniams. Kitų paukščių kiaušiniai taip pat yra pavojingi, bet mažiau.

Pradedant šiek tiek alergiško pažinimo su kiaušiniais geriau putpelių - jie yra mažiau pavojingi.

Jūros gėrybės

Jūra, upės žuvys, jūros gėrybės (įskaitant ikrų) taip pat yra stiprūs maisto alergijų dirgikliai.

Tai yra alergija žuvims, kurios išgyvenamumas yra didžiausias ir dažnai būna su asmeniu visą gyvenimą.

Maisto papildai

Visų rūšių dažai, konservantai, aromatai ir kvapiosios medžiagos. Jie yra daugumos produktų sudėtyje. Kalbant apie vaikus, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas jogurtui, sultims, gazuotiems gėrimams, padažams, momentiniams grūdams.

Maisto papildai yra akivaizdžiai žalingi ir lengviau juos pašalinti nuo vaiko mitybos nei pirmiau išvardyti natūralūs produktai. Būtų naudinga, jei apribosite mitybos papildus.

Kryžminė alergija

Atskirai verta pabrėžti „kryžminės alergijos“ sąvoką. Svarbus niuansas rengiant alerginio vaiko meniu, kurio nereikėtų pamiršti. Produktai, turintys baltymų tipo struktūrą, gali sukelti alergiją, nors jie nėra alergenai.

Taigi, su karvės pieno baltymų alergija, jautiena gali sukelti agresyvią reakciją. Kviečių alergija sukelia netoleranciją visiems grūdams. Alergija pienui taip pat gali sukelti netoleravimą varškės, grietinės, grietinėlės ir sviesto.

Maisto dienoraštis

Maisto alergijos gydomos pirmiausia su dieta. Norint tinkamai prižiūrėti ir kontroliuoti, turite turėti maisto dienoraštį, kuriame įrašysite į meniu įtraukto naujo produkto datą, laiką ir kiekį. Taip pat yra alerginės reakcijos į ją buvimas ar nebuvimas (kas, kiek). Dienoraštis padės nepamiršti, atkreipti dėmesį į mažus dalykus, nepamiršti ir neprarasti vertingos informacijos.

Meniu per vienerius gyvenimo metus

Dieta skiriasi ne tik priklausomai nuo alergeno. Daugelis nusprendžia amžiaus. Paukščių krūtys yra labiausiai apsaugotos. Tačiau slaugos mama turi būti atsargi ir mityba. Galų gale, viskas, ką ji valgo, patenka į kūdikio skrandį su pienu. Naujas produktas turėtų būti išbandytas ryte ir šiek tiek, kad pamatytumėte galimą reakcijos išvaizdą. Jei nėra reakcijos, į dietą galite įtraukti naują produktą.

Kitas dalykas, jei dėl kokios nors priežasties trupinių maitinimas yra pagrįstas dirbtiniu mišiniu. Yra sudėtinga užduotis pasirinkti jums tinkamiausią mišinį. Ištirti košės sudėtį ir klientų atsiliepimus. Bet svarbiausia, kaip kūdikis reaguoja. Jei atsiranda alergijos požymių, nedelsdami pakeiskite.

  • Pirmasis alergiškiems kūdikiams skirtas maistas skiriamas šiek tiek vėliau nei sveikiems vaikams. Rekomenduojamas pirmojo maitinimo amžius yra 7 mėnesiai. Pabandykite pirmiausia pateikti daržovių tyrę. Pienas turi būti iš vienos daržovės: brokoliai, cukinijos, žiediniai kopūstai. Sūris gali būti naminis (ypač gerai, jei naudojate savo daržoves iš sodo) arba specialius vaikų konservus. Pradėkite nuo vieno arba dviejų šaukštų. Patartina tai padaryti ir ryte, kad būtų galima sekti maisto reakciją. Nepamirškite pažymėti naujumo mitybos dienoraštyje. Jei reakcijos nėra, palaipsniui didinkite dozę, sudedant visą dozę.
  • Antroji papildoma alerginio vaiko meniu pristatoma 8 mėnesius. Jei esate alergiškas kviečiams, pridėkite pieno be grūdų, jei esate alergiškas pienui arba grūdams be glitimo. Jie gaminami ant vandens arba ant specialaus mišinio. Kepdami košė namuose, įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Renkantis gatavą košė, atkreipkite dėmesį į vitaminų ir mineralų sudėtį ir turinį.
  • Po 8-9 mėnesių į mitybą patenka konservuota mėsa. Taip pat galite juos patys arba įsigyti paruoštus. Paprastai jie pradeda nuo triušienos, kaip mažiausiai alergiškos mėsos. Vykdykite tą patį įrodytą būdą: sklandžiai įvedate priedą, nedideliu kiekiu ir atidžiai prižiūrint.
  • Turėtumėte išbandyti vaisių tyres ne anksčiau kaip 10 mėnesių. Pageidautina geriau pateikti žalios obuolio arba kriaušės tyrę. Apskritai, pabandykite pasirinkti vaisius, kurių spalva yra nuobodu. Jei obuoliai ir kriaušės yra gerai virškinami be pasekmių, per 10 mėnesių galite pabandyti bananų ir slyvų. Vis dar pabandykite rytą ir truputį suteikti naujų patiekalų.
  • Mitybos kūdikis iki metų yra pagrįstas jau pristatytais masalais. Naujas produktas alergijos meniu gali būti įvestas per 1 metus. Turėtumėte susilaikyti nuo žuvies produktų ir vištienos kiaušinių iki vienerių metų amžiaus. Vienerių metų amžiaus alergiją turinčio vaiko meniu galima išplėsti įvedus fermentuotus pieno produktus. Pradėkite nuo kefyro, tada galite išbandyti varškę ir kitą rūgštų pieną. Išbandykite pieno košę, galiojančią alergijoms per 1 metus.

Dieta vaikams nuo 1 iki 3 metų

  • Po metų mes valgome tik tai, kas nedavė jokių agresyvių reakcijų. Įrodyti vaisiai ir daržovės, be glitimo grūdai, ne alergeniniai mėsos patiekalai, pieno produktai, kurie sugebėjo susirasti draugų.
  • Alergologai šaukia 2-3 metų amžių. Būtent šiam amžiui, priklausomai nuo kompetentingos dietos, galima atsikratyti daugumos maisto reakcijų. Todėl išlieka tik išbandyti ir laikyti.
  • Peržengus 3 metų amžiaus sieną, atidžiai įsitraukite į alerginius maisto produktus, kurie sukėlė neigiamą imuninį atsaką. Lyginant rezultatus su maisto dienoraščiu pirmiausia pasirinkite 2 ir 3 grupių produktus. Saugumo sumetimais išbandykite termiškai apdorotus patiekalų variantus, jie yra mažiau agresyvūs. Pavyzdžiui, ne šviežia raudona obuolė, bet kepti. Stebėkite reakciją ir nepamirškite konsultuotis su alergistu. Maisto alergijos nėra sakinys. Rezultatas tikrai atsipirks.

Meniu parinktys

Žemiau yra keletas alergiškų vaikų patiekalų pavyzdžių, iš kurių galima savaitės meniu.

Pusryčiai

  • grikių košė su cukrumi;
  • Hercules košė su saldžiais obuoliais;
  • ryžių grūdai su sojos pienu;
  • kukurūzų košė su slyvomis;
  • salotos iš varškės, agurkų ir žalumynų;
  • kepti saldūs obuoliai.

Pirmieji kursai (dėl daržovių sultinio)

  • daržovių sriuba;
  • cukinijos sriuba;
  • bulvių sriuba;
  • sriuba su mėsos gabaliukais;
  • lęšių milteliai;
  • vegetariška sriuba.

Mėsos patiekalai

  • kalakutienos kiaulienos su cukinijomis;
  • jautienos gabaliukai;
  • mėsos taukai iš liesos kiaulienos su kopūstais ir ryžiais;
  • garų kotletai;
  • maltos padažas;
  • mėsą su daržovėmis orkaitėje.

Šoniniai patiekalai

  • pikantiški grūdai;
  • salotos iš leistinų daržovių (padažas - sviestas);
  • daržovių ir javų kruopos;
  • virtos arba troškintos bulvės;
  • daržovių troškinys.

Desertai

  • Saldūs puodeliai;
  • švieži ir kepti vaisiai;
  • avižiniai sausainiai;
  • avinžirniai;
  • avižiniai dribsniai;
  • avižiniai sausainiai.

Gėrimai

  • žaliosios arbatos;
  • silpna juoda arbata;
  • uogų želė;
  • kompotas;
  • mors;
  • Negazuotas mineralinis vanduo.

Receptai vaikams su alergija

Gerai žinant alergenus ir kryžmines reakcijas, sunku, bet įmanoma, sukurti visiškai skanų meniu be alergenų. Patyrę mama persikelia visus receptus ir juos pakeičia nepageidaujamus produktus.

Dieta vaikams, sergantiems alergijomis, maistu, pienu, daržovėmis. Meniu, receptai

Atsižvelgiant į padidėjusį vaikų alergijos atvejų skaičių, daugelis tėvų yra susirūpinę, kad jų vaikų dietoje yra alergenų, kurie gali sukelti nepageidaujamą vaiko kūno reakciją ir sukelti alergiją. Kai kūdikiui pasireiškia specifinė reakcija, jie pereina prie hipoalerginės dietos.

Dietos principai

Apsvarstykite vaiko mitybos dietą:

  1. Vaiko mityboje turi būti reikalingas baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis. Siekiant išvengti sukauptų alergenų, reikia vengti monotonijos mityboje.
  2. Pašarų kūdikį su alergijomis turėtų būti dažniau, bet palaipsniui (4-5 kartus per dieną), kad neapkrautų nesubrendusios virškinimo sistemos.
  3. Patiekiami patiekalai, kuriuos reikia garinti, kepti arba virti, o tai sumažina jų alerginį aktyvumą.
  4. Prieš virimą bulvės turi būti mirkomos vandenyje mažiausiai 12 valandų, kad būtų pašalintas krakmolas, kuris dažnai yra jautrus. Grūdai yra mirkomi 1,5-2 val., Atsikratant nuodingų chemikalų. Vanduo tuo pačiu metu turėtų būti keičiamas kelis kartus.
  5. Mėsos sriubas reikia paruošti ant antrojo sultinio.
  6. Būtina sumažinti druskos kiekį mityboje ir padidinti vaiko suvartojimą geriamojo vandens. Tai padeda greitai pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo.
  7. Būtina atidžiai ištirti, kurie komponentai yra gaminyje, skaityti etiketę ir pirmenybę teikti natūraliems ingredientams.

Kokius maisto produktus galite valgyti be apribojimų

Visuotinės (nespecifinės) tipo vaikų alergijos dieta yra pagrįsta produktų suskirstymu į 3 grupes, atsižvelgiant į jų alergiškumo laipsnį.

Dieta vaikams su alergija: ką valgyti.

Gydykite mažai alergiškus:

  • visi grūdai, išskyrus tuos, kurie virti iš manų kruopos;
  • triušis, kalakutiena, arklių mėsa, kiauliena be venų;
  • kopūstai iš bet kokios veislės, žalios daržovės, įskaitant cukinijos, vasaros skvošas, žaliosios pupelės, jauni žalieji žirniai ir lengvi moliūgai;
  • Daržovių sultiniai;
  • petražolės, krapai, salotos;
  • žalieji obuoliai ir kriaušės;
  • šviesios vyšnios, slyvos, serbentai, agrastai;
  • vaisių ir uogų sultys;
  • arbata silpna juoda, žalia be priedų;
  • džiovintų obuolių, kriaušių, slyvų kompotas;
  • augalinis aliejus;
  • ištisinė duona, ruginiai kviečiai;
  • griežinėliai, paprastas džiovinimas, lazdelės ir ryžiai bei kukurūzų dribsniai.

Šie produktai yra prioritetai formuojant kasdieninį meniu vaikams su alerginėmis ligomis. Bet netgi cukinijos ar grikiai gali sukelti nepageidaujamų pasekmių, nes viskas yra individuali.

Kokie produktai turi būti riboti

Produktai su vidutine aktyvumu gali būti įtraukti į dietą ne kasdien.

Tai apima:

  • makaronai, makaronai, makaronai;
  • aukščiausios kokybės kepiniai;
  • varškė, kefyras, mažai riebalų turintis jogurtas;
  • visą ožkos pieną.
  • sviestas, grietinė, priedų forma patiekalams;
  • jautiena
  • bulvės;
  • bananai;
  • žirniai, pupelės;
  • druska, cukrus.

Kokie produktai turėtų būti atmesti

Ypač alergiškiems produktams draudžiama vartoti vaikus nuo alergijos.

Tai apima:

  • karvės pienas;
  • citrusiniai vaisiai;
  • raudoni, oranžiniai vaisiai;
  • riešutai;
  • šokoladas;
  • žuvys, jūros gėrybės;
  • vištienos mėsa;
  • kiaušiniai;
  • medus;
  • kava;
  • rūkyti ir konservuoti maisto produktai;
  • prieskoniai, prieskoniai, maisto priedai, majonezas, padažai;
  • pomidorai;
  • grybai;
  • braškės, avietės;
  • saldus

Maisto papildai alergiški

Dieta vaikams, sergantiems alergijomis, reikalauja, kad jų tėvai atidžiai išnagrinėtų produktų sudedamąsias dalis, kad būtų išvengta pavojingų priedų nurijimo.

Tai apima:

  1. Dažai, kurie suteikia produktams pageidaujamą spalvą arba atspalvį: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfitesE220-227 yra:
  • uogienės;
  • džiovintos, konservuotos, sūdytos, marinuotos daržovės;
  • Sausieji daržovių mišiniai sriubai;
  • džiovinti vaisiai;
  • vaisių ir daržovių sultys;
  • prieskoniai, prieskoniai;
  • mišiniai kepimui.

3. Nitritas E249-252 pridedamas prie:

  • dešros;
  • pramoniniai mėsos produktai;
  • kai kurių rūšių sūriai.

4. Glutomatai E621-625: skonio stiprintuvai ir sriubų, sultinių aromatas.

Mityba maitinanti motina su alergija vaikams iki vienerių metų

Motinos pienas yra gera mityba naujagimiui, nes jame yra visos medžiagos, būtinos kūdikio augimui.

Mamos pienas stiprina vaiko imuninę sistemą ir gerai absorbuojamas.

Jei naujagimiui pasireiškia bėrimas, viduriavimas ar dažnas regurgitacijos atvejis, nebijokite ir nustokite maitinti, nes alergenai patenka į kūdikio kūną ir sukelia nemalonių pasekmių.

Tuo pačiu metu, per motinos pieną, vaikas mažiausiomis dozėmis sutinka su suaugusiųjų maistu, o tai padeda lengviau įvesti papildomus maisto produktus. Kūdikiams, kurie yra linkę į alergiją, pediatrai patartina maitinti krūtimi bent metus.

Pasirodo, kad mityba laikosi maitinančios motinos, yra alergija vaikams, kurie maitinami natūraliai.

Pagrindinės priežastys:

  • vaiko odos paraudimas arba bėrimas;
  • yra polinkis į alergiją, t.y. paveldimas veiksnys;
  • yra virškinimo organų anomalijų;
  • kūdikio amžius 1-2 mėnesiai.

Mama rekomenduojama laikytis bendros (nespecifinės) dietos.

Kai tiksliai nustatomas alergenas, kurio kūdikis yra jautrus, maitinančiai motinai skiriama specifinė hipoalerginė dieta, t.y. draudžiama naudoti konkretų produktą ar produktų, kurių sudėtyje yra alergenų, asortimentą.

Alergijos pavyzdys vaikams nuo 2 iki 7 metų

Sudarę vaikui hipoalerginį meniu, reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus.

Būtent:

  1. Būtina identifikuoti alergenus (naudojant maisto dienoraštį, medicininius alergenų tyrimus) ir parengti individualų meniu. Visi pavojingi ingredientai, kurie sudaro indus, nenaudojami maisto ruošimui, jie pakeičiami leistinais.
  2. Pirmenybė turėtų būti teikiama virtam, keptam maistui, paruoštam dvigubame katile. Mes turime atsisakyti kepti, rūkyti.
Dieta vaikams su alergija: rekomenduojamas meniu.

Savaitės meniu:

  • Pirmadienis
    • Pusryčiai: ryžių košė.
    • Pietūs: žiedinių kopūstų sriuba, keptos bulvės, garų kotletai.
    • Arbatos laikas: naminis jogurtas.
    • Vakarienė: mėsos, vinigretė.
  • Antradienis
    • Pusryčiai: javų košė.
    • Pietūs: vegetariškas borskas, tingūs kopūstai.
    • Saugus, kepti kriaušės.
    • Vakarienė: cukinijos.
  • Trečiadienis
    • Pusryčiai: kukurūzų miltai.
    • Vakarienė: sriuba su makaronais, mėsos riešutais su ryžiais.
    • Pietūs: avižiniai dribsniai.
    • Vakarienė: sūrio pyragaičiai.
  • Ketvirtadienis
    • Pusryčiai: grikių grūdai.
    • Pietūs: sriuba, jautienos guliašas, grikiai.
    • Užkandis: kriaušės.
    • Vakarienė: bulvių košė.
  • Penktadienis
    • Pusryčiai: soros košė su moliūgu.
    • Pietūs: marinatas, plov.
    • Užkandis: obuolių pyragas.
    • Vakarienė: koldūnai su varške.
  • Šeštadienis
    • Pusryčiai: javų košė.
    • Pietūs: sriuba su koldūnais, daržovių troškinys.
    • Pietūs: iš kukurūzų miltų pagaminti bandelės.
    • Vakarienė: moliūgų blynai.
  • Sekmadienis
    • Pusryčiai: ryžių miltų blynai su slyvų uogiene.
    • Pietūs: grietinėlės sriuba, garų kotletai, daržovių salotos.
    • Saugus,: varškės.
    • Vakarienė: keptos bulvės ir kalakutiena.

Specialios dietos rūšys

Jei žinoma, kad alergenai yra žinomi, pacientams patariama laikytis specifinės dietos, t. Negalima valgyti nustatytų dirgiklių. Alergenas patenka į kūną per kvėpavimo takus, gali pasireikšti tokios ligos kaip alerginis rinitas (pollinozė) ir bronchinė astma.

Kvėpavimo takų alergijos atveju yra jautrumas augalų žiedadulkėms, tačiau dėl kryžminių alergenų būtinybės griežtai stebėti kūdikio maistą, kad pavojingi produktai nepatektų į plokštelę.

Reaguodamas į grūdų žiedadulkes, neturėtų valgyti įvairių rūšių javų:

  • grūdų košė;
  • kepiniai;
  • makaronai;
  • sėlenos

Jei neigiamą kūno atsaką sukelia sliekų žiedadulkės, raugai, draudžiama:

  • saulėgrąžų aliejus ir sėklos;
  • halva;
  • citrusiniai vaisiai;
  • medus;
  • cikorijos;
  • bananai;
  • pomidorai;
  • salierai

Jei reakcija pasireiškia įkvėpus beržo žiedadulkes, alksnį, lazdą, be beržo sūrio, iš dietos neturėtų būti:

Odos alergijos

Kai vaiko alerginis dermatitas, tėvai turi išsiaiškinti jo atsiradimo priežastį. Jei vaikas turi kontaktinį dermatitą, dieta nepadės. Jei kaltininkai ateina iš maisto, turėtumėte pašalinti pavojingus komponentus iš dietos.

Priskirtas dietos meniu be alergenų produktų.

Pieno alergija

Jei randamas jautrumas karvės pienui, būtina pašalinti iš dietos:

  • pieno ir pieno produktai;
  • sūris;
  • kepimas, kepimas, tešla, desertai su sausu pieno baltymu;
  • dešrelės, poros;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • ožkos pienas;
  • jautiena

Grūdų alergija

Jei nepageidaujamos apraiškos sukelia grūdus, jūs neturėtumėte naudoti patiekalų, įskaitant:

  • javų grūdai;
  • duona ir miltų konditerijos gaminiai;
  • sėlenos;
  • makaronai;
  • majonezas, padažai.

Kiaušinių alergija

Į maisto kiaušinių patiekalus, kepinius, kuriuose yra šis produktas, nebūtina įtraukti dešrelių, dešrų.

Sojos alergija

Gamintojai dažnai prideda sojų pupeles į dešras, saldainius, jogurtus, pyragus, kepinius. Todėl reikia atidžiai ištirti įsigytų produktų sudėtį. Su šio tipo alergija negali valgyti sojos padažo.

Mielių alergija

Iš dietos reikia pašalinti maisto produktus, kuriuose yra mielių:

  • saldūs kepiniai;
  • grybai;
  • razinos;
  • sūriai;
  • fermentuoti pieno produktai.

Kaip įvesti dietą

Vaikų alergijos dieta pristatoma etapais:

  1. Alerginės ligos paūmėjimo laikotarpiu būtina pašalinti iš vaiko mitybos, kol išnyks išoriniai ženklai:
  • pienas;
  • kiaušiniai;
  • vištienos mėsa;
  • žuvies patiekalai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • žemės riešutai ir kiti riešutai;
  • kviečiai;
  • šokoladas

2. Naudojant medicininius tyrimus alergenams nustatyti. Sukurkite individualų meniu su privalomu pavojingų produktų pašalinimu.

3. Kadangi vaiko būklė tampa lengvesnė, meniu palaipsniui plečiasi, mažos dozės papildo naujus patiekalus. Aiškūs alergenai negali būti vartojami. Per 5-7 dienas 1 produktas pristatomas, dalis palaipsniui didėja. Jei reakcijos nėra, pakartokite tuos pačius veiksmus su kitu produktu. Jei pasireiškia nepageidaujamos reakcijos, vaisto vartojimas vėluoja 3-6 mėnesius.

Dietiniai receptai

Pjūties košė su moliūgu:

  1. 200 g nuluptų ir supjaustytų moliūgų reikia supilti 1 valg. vandens ir virkite 30 minučių.
  2. 0,5 puodelių kviečių grūdų plaunama ir pridedama prie moliūgų.
  3. Į puodą pilamas 1,5 šaukštai. vanduo.
  4. Druskos ir skonio pridėti cukraus. Kepkite dar 20 minučių.

Daržovių brokolių troškinys:

  1. Bulvės, morkos, svogūnai turi būti nulupti, supjaustyti, sulankstyti į puodą.
  2. Supilkite daržoves vandeniu, druska ir troškinkite 20 minučių.
  3. Įpilkite šaldytų žirnių ir brokolių. Viskas sumaišoma ir virinama dar 20 minučių.
  4. Dekoruoti krapais ir petražolėmis.

Muffin be kiaušinių, pieno ir glitimo:

  1. 100 g nulupto ir susmulkinto obuolio (gali būti pakeistas kriaušėmis, bananais arba cukinija) įpilkite 180 ml vandens, sumaišytą maišytuve.
  2. Įpilkite 5 g sodos, išplaunamo acto.
  3. Atskirai, 180 g ryžių miltų (arba kukurūzų miltų) įsiurbiami į dubenį, pridedama 120 gramų cukraus ir žiupsnelis druskos. Supilkite į vaisių masę, sumaišykite.
  4. Įpilama 180 g augalinio aliejaus ir gerai išmaišoma.
  5. Išdėkite į formą, kepkite 180 laipsnių temperatūroje, pasirinkdami konvekcijos režimą.

Jei vaikų alergijos atveju griežtai laikotės specialios dietos, laikykitės jos įvedimo taisyklių, atidžiai stebėkite vaiko būklę, tada galite visiškai atsikratyti alergijos. Kūdikis auga, stiprėja virškinimo sistema, jos jautrumas alergiškiems produktams palaipsniui mažėja ir gali išnykti iki 7 metų.

Video apie tai, kas reikalinga alergijos vaikams

Kaip rasti alergijos priežastis vaikams:

Dieta alergijoms įvairaus amžiaus vaikams: bendrieji principai, meniu

Literatūroje vis dažniau yra įrodymų, kad griežta alergijos dieta gali būti ne tik naudinga, bet ir žalinga. Kaip pasirinkti tinkamą dietą alerginiam vaikui? Norėdami sužinoti, kaip sukurti hipoalerginę dietą vaikams su įvairiomis alerginėmis ligomis, šis straipsnis padės.

Alergija yra liga, atsirandanti dėl nepakankamo organizmo atsako į svetimkūnį. Ši medžiaga gali prasiskverbti įvairiais būdais:

  • aerogeninis, o tada atsiranda pollinozė;
  • sąlyčio su dermatitu vystymuisi;
  • parenteralinis, sukelia alergiją narkotikams ar alergiją vabzdžių nuodams;
  • ir, žinoma, maistas.

Maisto alergijos atveju, kad būtų išvengta organizmo kontakto su alerginiu baltymu, iš maisto produktų, kurių sudėtyje yra šio baltymo, reikia pašalinti maisto produktus.

Pašalinimas dieta

Tai labai specifinė. Iš suvartotų produktų reikia pašalinti tik tam tikrus, tik tuos, kuriems yra padidėjęs jautrumas. Naudokite konkrečias dietas, kai neįmanoma atlikti tikslios diagnozės ar kuo anksčiau (įskaitant savęs diagnozę).

Nespecifinė dieta

Antrasis variantas yra pagrindinė, nespecifinė dieta. Siekiant sumažinti visus maisto produktus, kurie yra „pavojingi“ alergijos požiūriu, būtina sumažinti bendrą maisto produkto apkrovą.

Taigi hipoalerginių dietų skyrimas yra toks:

  1. diagnostinė paieška sukelia alergeną;
  2. kontakto su trigeriniu alergenu išskyrimas;
  3. sumažinti bendrą alergijos apkrovą organizmui;
  4. neįtrauktų maistinių medžiagų ir mikroelementų papildymas kitų produktų sąskaita.

Paskutinis dalykas yra labai svarbus, nes griežta hipoalerginė dieta vaikams yra būtina ir svarbi tik esant sunkiam paūmėjimui, prieš skiriant gydymą. Likusiam laikui svarbu ne tik išskirti alergeną iš maisto (alergijos maistui), bet ir sukurti visapusišką subalansuotą mitybą, turint omenyje tokią išimtį.

Bendrieji alergijos dietos formavimo vaikams principai

Mitybos formavimo metu labai svarbu atsižvelgti į vaiko kūno savybes.

Taigi reikia prisiminti, kad vaikams, daug daugiau nei suaugusiems, reikia baltymų ir pluošto. Tai susiję su itin dideliu vaiko aktyvumu (ypač 3-7 metų amžiaus) ir su poreikiu „užbaigti“ visas sistemas ir organus. Tačiau taip atsitiko, kad gyvūniniai baltymai dažniausiai sukelia nepakankamą imuninį atsaką.

Antras dalykas yra didelis karvės pieno baltymų alergijos paplitimas. Be to, yra tam tikrų skirtumų tarp „vaikiškų“ maisto alergijų ir „suaugusiųjų“:

  • daugumoje vaikų imuninis atsakas derinamas su neimuniniu (vadinamasis pseudo-alergija);
  • dažniausiai yra polialerginis jautrinimas;
  • tuo vyresnis vaikas, tuo didesnė tikimybė, kad atsiras alergija.

Paskutinis elementas pirmiausia susijęs su vaiko mitybos plėtra.

Atsižvelgiant į visas išvardytas savybes, galima nustatyti pagrindinius bet kokių hipoalerginių dietų, tiek specifinių, tiek nespecifinių, formavimo principus:

  • dieta yra būtina bet kokioms alerginėms ligoms, pvz., padidėjusiam jautrumui maistui, pollinozei ar kontaktiniam dermatitui;
  • maisto alergijos atveju reikia tiksliai nustatyti alergeną;
  • būtina visiškai pašalinti gyvūninius baltymus ir pakeisti juos daržovėmis;
  • gali būti naudojami fermentuoti pieno produktai;
  • būtina išskirti produktus-histaminolį;
  • Svarbu neįtraukti ne tik priežastinių alergenų, bet ir kryžminių stimulų (ypač svarbių pollinozei);
  • reikalinga griežta dietos naudingumo ir pusiausvyros kontrolė.

Alergiškų vaikų maistas turi būti kepamas, garinamas arba virinamas.

Būtina laikytis taisyklių

Kitas klausimas, į kurį reikia atkreipti dėmesį - taisyklės, kurių reikia laikytis, jei vaikui reikia hipoalerginės dietos:

  1. Dirbkite kartu su alergistu. Jūs negalite pašalinti maisto produktų iš dietos ar įvesti juos, ypač sunkių alergijų atveju;
  2. Griežtas laikymasis. Jūs negalite „tęsti“ prašydami vaiko alergiško produkto. Svarbu prisiminti, kad tikrosios alergijos atveju net ir maža dalis yra pakankama, kad susidarytų sunki alerginė reakcija;
  3. Savalaikis koregavimas. Yra galimybė išgydyti tam tikrų tipų alergijas su amžiumi, taip pat atsirasti naujų;
  4. Hiperallerginis gyvenimas. Turi eiti į kompleksą su mityba - reguliariai šlapias valymas, pelėsių nebuvimas, dulkės, jei įmanoma, naminiai gyvūnai, oro filtrų naudojimas.

Vaikų, sergančių alergija, dietos etapai

Pagal klinikines rekomendacijas hipoalerginė dieta skiriama trimis etapais:

  1. Nustatyti trigerinį veiksnį, pasirinkti dietą. Atlikti bandymai, nulio testai, empirinė dieta. Šio etapo trukmė yra didesnė, tuo daugiau alergenų yra tiesioginiai dirgikliai;
  2. Palaikomoji terapija Ilgiausias dietos terapijos etapas (jo trukmė svyruoja nuo 3-5 mėnesių iki kelerių metų. Šiame etape visi alergiški vaistai žmonėms nėra įtraukti;
  3. Dietos išplėtimas. Pereinamojo laikotarpio kriterijus yra visiškas klinikinis ir laboratorinis atleidimas. Šiame etape, pradedant nuo minimalių dozių, pirmiausia įvedami minimalūs alergenai, po to kryžminiai alergenai, o saugaus vartojimo atveju bandoma įvesti vis galingesnius alergenus.

Nespecifinė dieta

Nespecifinė mityba reiškia, kad visi labai alergiški maisto produktai neįtraukiami. Ji yra paskirta į pirmąjį vizitą į alergologą, turinčią skundų dėl padidėjusio jautrumo reakcijų.

Pašalinimo dietos naudojamos maksimaliam „plačiam spektrui“. Pasak I.V. Rusijos medicinos mokslų akademijos Sibiro filialo profesorius Borisova, visi produktai yra suskirstyti į tris tipus pagal jų alergiškumo laipsnį. Paskirti produktus:

Didelis aktyvumas:

  • vištienos kiaušiniai;
  • pienas;
  • žuvies produktai;
  • vištienos mėsa;
  • pomidorai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • bananai;
  • kepimo mielės;
  • šokolado produktai, kakavos pupelės;
  • visų rūšių riešutai;
  • melionas;
  • salierai;
  • bet kokie prieskoniai.

Vidutinė veikla:

  • jautiena;
  • kiaulienos mėsa;
  • arklių mėsa;
  • kalakutiena;
  • kviečiai;
  • rugių produktai;
  • ryžiai;
  • miežiai;
  • avižų produktai;
  • morkų;
  • agurkai;
  • burokėliai;
  • sojos;
  • žirniai;
  • pupelės;
  • abrikosai;
  • obuoliai;
  • vynuogės;
  • Kiwi;
  • ananasai;
  • avietės;

Žemas aktyvumas:

  • ėrienos mėsa;
  • triušių mėsa;
  • grikiai;
  • cukinijos;
  • kopūstai;
  • ropės;
  • moliūgų;
  • slyvos;
  • kriaušės;
  • arbūzai;
  • salotos;
  • mėlynės;
  • spanguolės;
  • bruknės.

Rusijos pediatrų sąjunga siūlo panašų produktų paskirstymo modelį pagal jų alergiškumą:

Lentelė: Rusijos vaikų pediatrų sąjungos (1 dalis) alergiškiems vaikams skirta mityba. Lentelė: Rusijos vaikų pediatrų sąjungos alergiškų vaikų dieta (2 dalis)

Dr. E.O. Komarovskis pavadina šešis labiausiai alergiškus produktus:

Hipoalerginė dieta Ado vaikams

A.D. Sovietų patofiziologas, imunologas ir alergologas Ado, tiriantis alerginių reakcijų sukėlimo mechanizmus, nustatė, kad yra produktų, kurie praktiškai yra privalomi (privalomi) alergenai, ir yra tokių, kurie yra gana saugūs alergijos požiūriu.

Alo alergiškų vaikų mityba pagal „Ado“, sukurta 1987 m., Yra pagrįsta būtent tuo: „agresyvaus“ maisto pašalinimu ir jo pakeitimu geresniais.

Šios dietos privalumai:

  • konkretų maisto produktų, kurie neturėtų būti vartojami, sąrašą, o ne ilgą „pavojingo maisto“ apibrėžimą;
  • visų alergenų pašalinimas iš karto, o tai užtikrina greitą alergijos klinikinių simptomų pašalinimą;
  • gebėjimas savo ruožtu įvesti įpareigojančius alergenus į mitybą, išsiaiškinti, kokios dirginimo reakcijos atsiranda.

Tačiau šis metodas turi trūkumų:

  • ekstremalus nespecifiškumas;
  • dėmesio skiriama kiekvieno vaiko savybėms.

Kas įmanoma su šia hipoalergine dieta vaikui ir kas ne?

Ado teigimu, galite valgyti šiuos produktus:

  • virti jautiena;
  • sriubos iš grūdų arba daržovių;
  • „Raugintas pienas“ (varškės masė, klabberis, kefyro produktai);
  • kreminės, alyvuogės, saulėgrąžų aliejus;
  • grikiai, valcuoti avižos, ryžiai;
  • liesa duona (balta);
  • agurkai (tik švieži);
  • petražolės, krapai;
  • kepti obuoliai;
  • cukraus;
  • arbata;
  • obuolių kompotas.

Būtina pašalinti iš dietos nepavykus:

  • bet kokie citrusiniai vaisiai;
  • bet kokie riešutai;
  • žuvys ir jūros gėrybės;
  • visi paukščiai (įskaitant kalakutus);
  • šokoladas ir kakava;
  • kava;
  • rūkyta mėsa;
  • prieskoniai;
  • pomidorai;
  • baklažanai;
  • grybai;
  • vištienos ir putpelių kiaušiniai;
  • pienas;
  • braškės, braškės;
  • ananasai;
  • kepimo (ypač šviežios);
  • medus;
  • alkoholio (svarbu vyresniems paaugliams).

Meniu hipoalerginė dieta vaikams 7 dienas (Ado)

Taigi, dietos meniu savaitės vaikams gali atrodyti taip:

Hipoalerginė dieta vaikams: meniu, dieta, maisto prekių sąrašas

Vaiko meniu su alergijomis rodo daugybę apribojimų, ar tai būtų pienas, glitimas, kiaušiniai ar kas nors kitas. Straipsnyje bus apsvarstytas tinkamas maistas jaunimui, turinčiam alergiją ir dietos receptus.

Alergijos dieta vaikams: rūšys

Alergija yra liga, atsirandanti dėl pernelyg didelio imuninės sistemos reakcijos į antigeną, kurį ji suvokia kaip kenksmingą. Antigeno vaidmuo gali būti gyvūnų plaukai, vaistai, įvairios cheminės medžiagos, maistas ir kt.

Dieta už alergiją vaikui pasirenkama atsižvelgiant į tai, kokia medžiaga sukelia alerginę reakciją.

Mitybos korekcija gali būti reikalinga net ir tada, kai alerginiai simptomai pasireiškia per žiedadulkes. Tai reiškia, kad kryžminių antigenų pašalinimas iš dietos. Kryžminė reakcija yra organizmo atsakas į maisto baltymus, kurių struktūra panaši į žiedadulkių antigenus.

Griežta dieta palaikoma tik su tikra maisto alergija. Tai yra tuo atveju, kai reakcija į antigeną išliks visą gyvenimą. Pavyzdžiui, ūminės reakcijos į žemės riešutus, lazdyno riešutus, žuvis ir kt.

Yra du hipoalerginių dietų tipai:

  1. pašalinimas, o tai reiškia, kad tam tikras produktas, dėl kurio organizmas neigiamai reaguoja, yra pašalinamas iš dietos.
  2. nespecifinis, atsižvelgiant į tai, kad iš meniu pašalinami visi galimi alergenai.

Pašalinimas dieta dažniausiai vartojamas vaikams iki 1 metų. Faktas yra tai, kad netformuota imuninė sistema gali ryžtingai reaguoti į bet kurį naują produktą, kurį tėvai bando įvesti į kūdikio mitybą: karvės pieno baltymai, daržovės, grūdai ir kt.

Ši dieta apima bet kokio produkto įvedimą mažomis dozėmis ir vaiko kūno reakcijos į jį vertinimą. Šis metodas gana greitai leidžia jums apskaičiuoti alerginį produktą ir išvengti jo naudojimo ateityje.

Nespecifinė mityba yra nustatyta, kai būtina sumažinti alerginį poveikį organizmui, pavyzdžiui, šienligės paūmėjimo metu.

Taigi, antialerginė dieta yra nustatyta:

  1. nustatyti ir išvengti kaltės antigeno;
  2. kaip neatsiejama simptomų dalis;
  3. sumažinti antigenų poveikį visam organizmui.

Hipoalerginė dieta mažiems vaikams

Alerginio vaiko meniu galima išplėsti priklausomai nuo jo amžiaus. Žemiau aptariame hipoalerginį maistą, kuris leidžiamas po gimimo kūdikiams ir vyresniems vaikams.

Maistas alergiškiems vaikams iki 1 metų

Maisto alergijos dietos vaikams iki vienerių metų yra gana ribotos. Kadangi imuninė sistema pradeda formuotis. Todėl tėvams svarbu žinoti, kas gali ir negali būti naudojama kūdikio meniu. Apsvarstykite, kurie produktai turi būti visiškai pašalinti ir kurie gali būti įtraukti į kūdikių mitybą.

Jei naujagimio mityba yra tik motinos pienas, o alerginės reakcijos vis dar pastebimos, tada šiuo atveju mityba turėtų būti palaikoma kartu su maitinančia motina.

Alerginiai baltymai gali patekti į organizmą per motinos pieną, sukelia dilgėlinę, diatezę, niežėjimą ir kitus pasireiškimus.

Kūdikiams, kurie maitinami buteliais, alerginės reakcijos į karvės pieno baltymus, kurie yra daugelio mišinių dalis, nėra neįprasti. Todėl reikia naudoti tik pritaikytus kūdikių maisto tipus. Jūsų vaikui labiausiai tinka nustatyti pediatrą.

Vaikų gydytojams leidžiama vartoti kūdikių maistą nuo 4 mėnesių, pradedant mažomis mažai alergiškų daržovių dozėmis: cukinija, žiediniais kopūstais, brokoliais. Tada įveskite košė: avižiniai, kukurūzai, grikiai, ryžiai. Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus - vaisiai. Produktai vartojami eilės tvarka, per tris dienas pertrauką, stebint kūno reakciją.

Su 8 mėnesiais prasideda pieno produktų ir mėsos tyrės įvedimas. Geriausias variantas yra kūdikių varškės, bifilife ir viso karvės pieno pašalinimas.

Mėsos tyrė turėtų būti pasirinkta iš kalakutų arba triušių, nes šios veislės yra mažiausiai alergiškos. Leidžiama naudoti šalutinius produktus: liežuvį, kepenis, širdį. Leidžiama patekti į vištienos trynį, jei ne alergija vištienai.

Maistas vaikams 1-3 metų

Ankstyvųjų alergijų turinčių vaikų mityba turėtų būti garai, virti ir kepti patiekalai. Galite valgyti vaisius ir daržoves, kurių aktyvumas yra mažas: žalieji obuoliai, kriaušės, kopūstai, bulvės, cukinijos, morkos, moliūgai ir pan.

Mėsos patiekalai turėtų būti mėsos arba mėsos, tai yra, vaikas šiuo amžiuje turėtų kramtyti didelius gabalus.

Alergijos meniu 2 metai gali būti vištienos kiaušiniai ir baltos žuvies rūšys („pollock“, menkės ir kt.). Svarbiausia naudojimo sąlyga yra alerginių reakcijų į šiuos produktus nebuvimas.

Bet kokio tipo alergijos atveju būtina atsižvelgti į individualias kūno savybes: visiems vaikams nėra vienos dietos.

Trejų metų vaiko mityba su maisto alergija gali palaipsniui išplėsti, įskaitant maisto produktus iš „bendro“ stalo. Be to, svarbu stebėti baltymų, riebalų, angliavandenių ir esminių mikroelementų pusiausvyrą kūdikio sveikatai.

Produktų, kuriuos leidžiama naudoti, sąrašas yra: džiovinti vaisiai, liesa mėsa, sūris, natūralus jogurtas, grūdai su sviestu, graikiniai riešutai, sausainiai, agurkų salotos, saulėgrąžų aliejus.

Maistas, skirtas alergiškiems vaikams nuo 4 metų amžiaus

Kuo vyresnis vaikas, tuo sunkiau tėvams įtikinti jį naudoti tik hipoalerginius vaistus.

Tačiau kenksmingi saldainiai, cukrūs gazuoti gėrimai ir greitas maistas gali būti pakeisti sveikesniais namo antialerginiais maisto produktais. Naminis maistas nėra dažiklių, konservantų ir skonio stipriklių, kurių vartojimas draudžiamas esant alergijai vaikui.

Pusryčiai gali suteikti vaikams varškės puodą su razinomis arba košė su keptais kriaušėmis. Soda pop, kaip taisyklė, pakeičiamas džiovintų vaisių kompaniu arba raudonmedžio gėrimu. Tinkamesnis mitybos variantas padės pasirinkti gydytojo mitybos specialistą.

Pagrindinė taisyklė, kad alergiško vaiko tėvai turėtų sekti sveiku maistu.

Jūs negalite valgyti prieš vaikus draudžiamų produktų: šokolado, saldainių, greito maisto, labai alergiškų vaisių ir pan.

Hiperallerginė dieta 5 vaikams mažiems vaikams: dienos mėginių meniu

5 lentelėje nurodoma, kad iš dietos pašalinami labai alergiški maisto produktai, pvz., Raudonos daržovės ir vaisiai, citrusiniai vaisiai, kiaušiniai, karvės pienas, pyragaičiai su grietinėlėmis ir pan.

Mityba turėtų apimti tik sveiką ir natūralų maistą. Maistas yra garinamas, virinamas arba kepamas. Produktų sąrašas gali skirtis priklausomai nuo individualių organizmo savybių.

Apytikslė dieta alergiškam vaikui.

Mitybos meniu savaitės vaikams skirtingo amžiaus vaikams

Hipoalerginė mityba alergijai pienui, sojoms, žuvims, grūdams, vištienos kiaušiniams yra pagrįsta šių produktų pašalinimo principu, taip pat paruoštais valgiais, kur jie gali susitikti. Tai reiškia, kad alergenas turėtų būti pašalintas iš dietos, pakeičiant jį panašiu kompozicijos produktu su mikroelementais.

Hiperalerginis stalas vaikams 7 dienas.

Mityba vaikams, sergantiems pollinoze

Daugelio augalų žiedadulkių sudėtyje yra baltymų, kurie struktūroje panašūs į maisto baltymus. Todėl dažnai pasitaikančiais vaistiniais preparatais galima susikurti kryžminę reakciją į daržoves, vaisius ar riešutus. Todėl žolių, medžių ar gėlių žydėjimo laikotarpiu reikia laikytis hipoalerginės dietos, kad būtų sumažinta kūno apkrova.

Dieta kūdikiams, turintiems alergiją pienui

Esant padidėjusiam jautrumui karvės pieno baltymams, alergologai nustato hidrolizuotą kūdikių mišinį ir laikosi pieno be maitinimo kūdikiams. Norint laikytis šio režimo, būtina, kad vaikas būtų visiškai išgydytas.

Dienos meniu pieno alergijai vaikams nuo 6 mėnesių.

Vaiko su alergija savaitė

Pastabos apie pediatrą, Anna Bolshakova dermatologą.

Anna baigė Pirogovo Rusijos valstybinį medicinos universitetą, įgijusį pediatrijos laipsnį. Pedagoginis ir Venereologijos katedros antrosios pakopos mokymas.

Daugiau nei 4 metus internete vaikai tampa sveiki, o mama - graži.

Per šį laiką ji praleido daugiau nei 1000 valandų konsultacijų internetu, daugiau nei 50 mokymų ir internetinių programų, skirtų vaikų sveikatai gerinti (įskaitant ir sukurta Alergijos mokykla internete, kuri jau padėjo šimtams vaikų visame pasaulyje eiti į atleidimą).

Pagrindiniai alergijos meniu principai

Iki 3 metų viena iš pagrindinių vaikų alerginių reakcijų priežasčių yra maistas. Tai iš dalies yra dėl kai kurių produktų netoleravimo mažam organizmui ir iš dalies dėl virškinimo sistemos nebrandumo.

Su amžiumi maisto alergenų įtaka šiek tiek mažėja (namų ūkio alergenai patenka į lyderio poziciją), bet net ir alergiją turintis suaugusysis turėtų atidžiai apsvarstyti savo meniu.

Svarbu atkreipti dėmesį, rengiant meniu alergiją:

  1. Būtina išsiaiškinti (išlaikant maisto dienoraštį iki 3 metų ir specializuotus alergenų testus po 3-4 metų), kurie produktai sukelia alergines reakcijas ir stengiasi išvengti jų vartojimo.
  2. Pageidautina gerokai apriboti alerginių reakcijų, pvz., Karvės pieno, vištienos kiaušinių, vištienos, maisto provokatorių. žuvys, vėžiagyviai, sojos, šokoladas ir citrusiniai vaisiai.
  3. Rengiant meniu, vadovaukitės alerginio proceso aktyvumo laipsniu: remisijos (ty „išorinės sveikatos“ būklės) metu alergiškas žmogus gali sau leisti išplėsti dietą su mažai alerginiais ir vidutinio sunkumo alerginiais produktais.
  4. Kadangi 80 proc. Atvejų alergijos yra pažeidžiamos virškinimo sistemos veikloje, svarbu laikytis sveikos mitybos principų, išskyrus rūkytus maisto produktus ir kepimo maisto produktuose apribojimą.
  5. Be to, kai ruošiate pirmuosius kursus, nenaudokite mėsos sultinio, pakeiskite jį vandeniu ar daržovių nuoviru, už kurį vaikas neturi reakcijos.
  6. Leisdami maistą maistą vieną kartą per dieną, pabandykite padaryti likusį maistą kaip hipoalergišką!
  7. Renkantis saldus alergiškus maisto produktus, stenkitės „įveikti“ leistinus vaisius: tai, kad ruošiant daugelį desertų, naudojami labai alergiški produktai, kuriuos galima leisti minimaliais kiekiais tik remisijos metu.

Taip, sukurti visuotinį meniu alergiškam vaikui, kuris tinka visiems, yra gana sunkus. Aš pateiksiu meniu pavyzdį, paaiškindamas savo pasirinkimą komentaruose:

PIRMADIENIS

Užkandžiai: varškės rutuliukai lėtoje viryklėje (be padažo, kiaušinių - atsargiai)

Dieta ir alergijos meniu vaikams: leistinų produktų ir receptų sąrašas

Vaikai labiau linkę patirti įvairių tipų alergijas. Tinkamas gydymas ir normalios kūno būklės palaikymas apima įvairios veiklos, įskaitant specialios dietos laikymąsi, įgyvendinimą.

Daugelis tėvų nesupranta alergiškų vaikų specialios dietos principų ir svarbos. Verta suprasti, kaip būtina ir svarbi yra hipoalerginė dieta vaikams (rekomenduojame skaityti: kas yra hipoalerginiai mišiniai vaikams nuo 6 mėnesių?). Kas gali ir negali valgyti su alergijomis? Kaip sukurti meniu ir plėtoti 4 ir 10 metų kūdikių ir vaikų mitybą?

Hipoalerginė dieta yra labai svarbi sudėtingo vaiko alergijos gydymo dalis

Kada vaikams skiriama hipoalerginė dieta?

Specialią dietą skiria tik alergologas, remdamasis paciento tyrimo rezultatais. Maisto alergijos atveju jis gali skirtis priklausomai nuo provokuojančio alergeno tipo (pienas, riešutai, gyvūniniai baltymai ir tt).

Tačiau yra „hipoalerginio mitybos“ (HA) sąvoka, kuri skiriama bet kokioms organizmo imuninėms reakcijoms. Tai yra plati bazinė dieta, išskyrus visus produktus, turinčius didelį alerginį aktyvumą (kuris dažniausiai sukelia reakciją). Tai reiškia, kad tokia dieta reiškia visišką visų alergenų produktų pašalinimą.

Jos pagrindinė užduotis yra sumažinti alerginę kūno apkrovą (sumažinti dirginamųjų veiksnių įtaką). Be to, sudėtinga dieta padeda išvengti kryžminio alerginio reakcijos.

Specialios mitybos nuostatos yra skirtos:

  • maisto alergijos;
  • pollinosis (žiedadulkių reakcija);
  • padidėjęs jautrumas vabzdžių įkandimams, kai kuriems augalams, medžiagoms ir buitinėms cheminėms medžiagoms (pasireiškia ant odos);
  • alergija vaistams;
  • pradiniuose medicininės apžiūros etapuose (esant ūmiai organizmo reakcijai iki tikslaus patogeno baltymo nustatymo).

Jei vaiko kūnas nesuvokia tam tikro produkto (ar tam tikrų produktų), jis turėtų būti visiškai pašalintas iš dietos. Jūs turite užtikrinti, kad jis nebūtų įtrauktas į gatavų parduotuvių prekių sudėtį.

Gydytojai praktikuoja specifinę pašalinimo dietą. Tai apima nuoseklią produktų išskyrimą ir kūdikio sveikatos stebėseną. Toks gydymas tampa būtinu, kai neįmanoma atlikti būtinų medicininių tyrimų ir bandymų.

Įprasta dieta apima pagrindinę dietą, kuri apima „saugiausius“ maisto produktus alergiškiems žmonėms. Hiperalerginis maistas yra būtinas visų tipų alergijoms, įskaitant tas, kurios pasireiškia bėrimu ant odos. Jis sumažina organizmo naštą ir užkerta kelią komplikacijoms.

Mažos alergijos taisyklės

Kai griežta mityba yra susijusi su mažu vaiku, svarbu imtis atsakingos dietos ir atlikti visus alergologo paskyrimus. Ji turėtų apimti reikiamą maistinių medžiagų ir mikroelementų kiekį tinkamam kūdikio vystymuisi ir augimui.

Norint užtikrinti stabilų teigiamą rezultatą vaikams, sergantiems alergijomis, reikia laikytis svarbių taisyklių:

  1. reguliariai aplankykite alergologą ir paimkite testus (stebint vaiko būklę);
  2. griežtai laikytis visų medicinos receptų ir neleisti vaikams „trūkumų“;
  3. Reguliariai reguliuokite mitybą (kai jie senėja, iki 7-8 metų amžiaus, gali praeiti viena maisto reakcija, o kita - pasirodo);
  4. stebėti vaiko aplinką (išvengti dulkių kaupimosi, neįtraukti patalpų augalų, augintinių, pirkti tinkamus higienos produktus ir tt).

Leidžiamų alerginių produktų sąrašas

Mokslinėje teorijoje „saugių“ ir „draudžiamų“ maisto produktų sąrašai buvo pakartotinai išskirti atsižvelgiant į tai, kaip jie veikia vaiką. Toliau pateiktose lentelėse pateiktas išsamus „draugiškiausių“ maisto produktų, kuriuos galima valgyti vaikams, sąrašas.

Cukinija yra hipoalerginė, lengvai virškinama daržovė, iš kurios galite gaminti daug skanių patiekalų.

Rekomendacijos Borisova I.V.

Rekomendacijos Ado A.D.

Kalbant apie pagrindinę hipoalerginę dietą, neįmanoma paminėti sovietų mokslininko A.D. Ado, kuris sukūrė veiksmingą ir populiarią dietą tarp gydytojų ir tėvų. Jo pagrindiniai principai yra paprasti - visiškai pašalintas pavojingas ir agresyvus maistas, kuris pakeičiamas taupančiais produktais.

Neabejotinas alergijos dietos pranašumas pagal Ado yra aiškus ir konkretus draudžiamų maisto produktų sąrašas be „galite, bet atsargiai“. Tai leidžia tėvams neprarasti dietos savaitę. Tačiau šis maistas netinka vaikams, kuriems yra padidėjęs jautrumas tam tikriems alergenams (karvės pienui, glitimui ir pan.). Jame pagrindinis dėmesys skiriamas neatsižvelgiant į kiekvieno vaiko savybes.

„Ado“ saugūs produktai ir patiekalai:

  • jautiena
  • sriubos su grūdais ir daržovėmis;
  • pieno produktai ir sviestas;
  • augalinis aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių);
  • ryžiai, grikiai;
  • avižiniai dribsniai;
  • liesa duona;
  • Švieži agurkai (išsamesnė informacija apie šį straipsnį: ar vaikui žindant galima gauti agurkų?);
  • žalumynai;
  • kepti obuoliai, obuolių kompotas;
  • arbata su cukrumi.

Rusijos pediatrų sąjungos rekomendacijos

Kas negali valgyti alerginių vaikų?

Pagal įvairių specialistų teorijas yra keletas pavojingų maisto produktų sąrašų. Tačiau daugeliu atvejų jų nuomonės sutampa. Pakankamai pasirinktas sąrašas produktų, kurie dažniausiai sukelia alerginę kūno reakciją.

Lentelėje pateikiamas labai alergiškas maistas, gaunamas iš nespecifinės (pagrindinės) dietos. Jis skiriamas ligos paūmėjimui, diagnozavimo ir gydymo stadijoje ir kitais atvejais, kaip nurodė alergistas. Kai kūdikis tampa geresnis, gydytojas peržiūri griežtą mitybą ir palaipsniui plečia dietą.

Laktozės netoleravimo atveju (kazeinas), karvės pienas, sviestas ir margarinas, pieno milteliai, kondensuotas pienas ir išrūgos nebūtinai yra pašalinamos. Taip pat uždrausti fermentuoti pieno produktai: kefyras, ryazhenka, varškė, jogurtas, grietinėlė, ledai ir kt. Pažymėtina, kad kai kurie vaikai teigiamai toleruoja ožkos ar karvės pieną, tačiau jį galima vartoti tik gavus gydytojo leidimą. Svarbu prisiminti, kad „pienas“ yra beveik visuose kepimo ir saldumynuose.

Glitimo netoleravimas reiškia visišką grūdų, makaronų, duonos ir pyragų atmetimą. Laimei, kai kurie gamintojai pradėjo aktyviai gaminti be glitimo produktus, o tai leidžia mums išplėsti nedidelį alergijos meniu.

Įvairaus amžiaus vaikų mėginių meniu kiekvienai dienai

Alerginio vaiko meniu sudarymas yra atsakingas ir sudėtingas procesas. Alergistas ir mitybos specialistas turėtų padėti tėvams, kurie neseniai susidūrė su problema. Būtina apsvarstyti svarbius veiksnius, turinčius įtakos kūdikio sveikatai. Vaikai aktyviai auga ir vystosi. Jų mityba turėtų būti kuo subalansuotesnė ir įvairesnė.

Būtini mikroelementai iš draudžiamų maisto produktų turi būti papildomi kitų „saugių“ maisto produktų sąskaita. Visi patiekalai virinami, kepami, virinami arba troškinami. Jei pirmieji patiekalai virinami ant mėsos, pirmasis sultinys būtinai susilieja. Prieš gaminant maistą, grūdai keletą valandų mirkomi šaltame vandenyje.

Taip pat reikėtų prisiminti, kad meniu reikia reguliariai koreguoti. Senstant, vaikui reikia kitokių mikroelementų ir vitaminų. Laikui bėgant (maždaug 10 metų amžiaus) kai kurios alerginės reakcijos gali išnykti savaime, o kitos netikėtai atsiranda.

Verta reguliariai aplankyti alergologą, kuris sureguliuos meniu pagal vaiko sveikatos būklę

Naujagimiai ir kūdikiai iki vienerių metų

Pirmaisiais gyvenimo metais vaikai paprastai maitinami krūtimi, todėl maitinanti mama laikosi hipoalerginės dietos. Priklausomai nuo ligos tipo, jis gali būti nespecifinis (bendras) arba konkretus.

Jei kūdikis buvo perkeltas į dirbtinį maitinimą, gydytojas pasirenka tinkamą mišinį. Beveik kiekvienas prekės ženklas gamina maistą alergiškiems naujagimiams. Laktozės neturintys mišiniai:

  • Nutrilon Pepti arba Premium (rekomenduojame skaityti: mišinio „Nutrilon 1“ sudėtis: lentelė);
  • Nutrilako peptidas;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Netaikoma laktozės;
  • Celia be laktozės ir tt

Kitų tipų alergijoms turite pasirinkti hipoalerginį maistą kūdikiams. Populiariausi gamintojai yra Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Pirmą kartą ne visada galima pasirinkti tinkamą mišinį. Jei pasireiškia šalutinis poveikis (bėrimas, vėmimas, nepakankamas ar per didelis svorio padidėjimas), mityba turėtų būti pakeista.

Vaikai nuo 1 iki 3 metų

Ypač svarbu laikytis specialaus mitybos šiame amžiuje. Kai visos taisyklės yra įvykdytos, kūdikis galiausiai gali atsikratyti problemos.

  • 1 metų amžiaus karvės pienas visiškai neįtrauktas. „Sūrus pienas“ palaipsniui įvedamas, jei kūdikis paprastai reaguoja į jį. Jis turėtų būti maitinamas atskirai nuo suaugusiųjų stalo. Maistas gaminamas iš natūralių žaliavų, mažiausiai druskos ir be prieskonių.
  • 2 metų amžiaus galima suvalgyti vištienos arba putpelių kiaušinius (jei kūnas juos toleruoja). Tėvai ruošia maistą atskiromis taisyklėmis.
  • 3 metų amžiaus vaikas palaipsniui perkeliamas į „suaugusiųjų“ stalą, išskyrus dirginančius alergenus. Su pagrindine mityba leidžiama žuvis ir riešutai. Citrusiniai ir tropiniai vaisiai, pomidorai, grybai, braškės, šokoladas ir kakava yra griežtai draudžiami.

Dienos pavyzdžių meniu:

  1. Pusryčiai Grikiai su pienu, arbata, varškė (sūris), obuolys.
  2. Pietūs Vegetariškas makaronų sriuba, virtos mėsos kotletai, virti ryžiai, troškinti vaisiai.
  3. Arbatos laikas Kefyras arba jogurtas, duona (sausieji sausainiai), obuolys.
  4. Vakarienė Šviežių kopūstų salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, bulvės su virtomis mėsa, arbata.
  5. Antra vakarienė (prieš miegą). Kefyras, jogurtas arba ryazhenka.

3 metai ir vyresni

Per 4, 7 ar 8 metus meniu suaugusiesiems skiriasi tik porcijų dydžiu. Draudžiama maitinti vaikus „agresyviais“ produktais, kenksmingais saldumynais ir saldus soda, nepageidaujamu maistu, lengvaisiais maisto produktais. Užbaigti mitybą vyresniam vaikui yra šiek tiek lengviau nei kūdikiui. Vyresniems paaugliams yra pavojinga kava ir alkoholiniai gėrimai.

Lentelėje rodomi keli meniu variantai pagal „Ado“ sistemą: